副菜
新じゃがといんげんのバターコンソメ
15分
- エネルギー102kcal
- 炭水化物14.1g
- 脂質5.3g
- たんぱく質2.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
簡単ですが、我が家の子どもたちが大好きな副菜レシピです。 バターとコンソメの味で、どこか優しいスナック感覚で食べられるおかず♪ しっかりめに味付けすればおつまみにもなります^ ^ 野菜を炒め煮して、調味料を入れて炒め合わせるだけで完成です。
作り方
下準備
・新じゃがいもは皮をブラシ等でしっかりと洗うか、気になる場合はむいて、芽をとり食べやすい大きさに切り、分量外の水にさらす。 ・いんげんは両端を切り落とし、食べやすい長さに切る。
- 1
・新じゃがいもの水気をしっかりとふき、バター5gで新じゃがいもといんげんを2,3分炒める。 ・水を入れて蓋をして火を弱め、10分〜蒸し煮して火を通す。
- 2
新じゃがいもといんげんが柔らかくなったら、コンソメ麹（または顆粒コンソメ）を入れて炒め合わせ、最後にバター5gも入れて炒め合わせる。
- 3
お好みで黒胡椒を振っても美味しいです。
- 4
使用しているコンソメ麹のレシピはこちらです。 コンソメ代わりに使える美味しくて便利な麹調味料です。https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/455944 レシピID：455944
ポイント
・新じゃがは皮ごと美味しく食べられますが、気になる場合はむいてOK。我が家では、硬めの野菜洗い用のブラシでしっかりと洗い、皮が薄く残る程度で作っています。 ・新じゃがの大きさにより、蒸し煮する時間は様子を見ながら調節してください。 ・コンソメ麹（または顆粒コンソメ）の量はレシピを目安にお好みで調節してください。 ・バターは半量を最後に入れることで風味がひきたちます。
レシピID：456288
更新日：2023/03/10
投稿日：2023/03/10
