新じゃがといんげんのバターコンソメ
投稿日2023/03/10
更新日2023/03/10
調理時間15分
簡単ですが、我が家の子どもたちが大好きな副菜レシピです。 バターとコンソメの味で、どこか優しいスナック感覚で食べられるおかず♪ しっかりめに味付けすればおつまみにもなります^ ^ 野菜を炒め煮して、調味料を入れて炒め合わせるだけで完成です。
材料4人分
- 新じゃがいも3個
- いんげん25本
- バター5g×2個
- 水80ml
- コンソメ麹大さじ1(顆粒コンソメ大さじ1/2程度で代用◎)
作り方
ポイント
・新じゃがは皮ごと美味しく食べられますが、気になる場合はむいてOK。我が家では、硬めの野菜洗い用のブラシでしっかりと洗い、皮が薄く残る程度で作っています。 ・新じゃがの大きさにより、蒸し煮する時間は様子を見ながら調節してください。 ・コンソメ麹（または顆粒コンソメ）の量はレシピを目安にお好みで調節してください。 ・バターは半量を最後に入れることで風味がひきたちます。
- 準
・新じゃがいもは皮をブラシ等でしっかりと洗うか、気になる場合はむいて、芽をとり食べやすい大きさに切り、分量外の水にさらす。 ・いんげんは両端を切り落とし、食べやすい長さに切る。
- 1
・新じゃがいもの水気をしっかりとふき、バター5gで新じゃがいもといんげんを2,3分炒める。 ・水を入れて蓋をして火を弱め、10分〜蒸し煮して火を通す。
- 2
新じゃがいもといんげんが柔らかくなったら、コンソメ麹（または顆粒コンソメ）を入れて炒め合わせ、最後にバター5gも入れて炒め合わせる。
- 3
お好みで黒胡椒を振っても美味しいです。
- 4
使用しているコンソメ麹のレシピはこちらです。 コンソメ代わりに使える美味しくて便利な麹調味料です。https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/455944 レシピID：455944
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のんすけ
﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 【著書】 家族でおいしい、身体うれしい、おきらく麹ごはん ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 7歳息子と2歳娘の母です。 頑張りすぎない、でも、ちゃんと美味しい。 ゆる腸活、子どもも大人も美味しい優しいごはん。 麹と料理のハードル下げます! 置き換えるだけで勝手に腸活! 麹なしで作れるレシピも! ▶︎食育栄養コンサルタント ▶︎腸育コンシェルジュ ▶︎ベビーフードインストラクター、幼児食マイスター
