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【冷凍作り置き】節約メニュー!鶏胸肉の煮込みハンバーグ

主菜

【冷凍作り置き】節約メニュー!鶏胸肉の煮込みハンバーグ
  • 投稿日2022/07/04

  • 調理時間20

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・我が家の給料前の節約メニューです。鶏胸肉を使用することで安くボリュームたっぷりのハンバーグを作りました。 ・鶏ひき肉でも可能ですが、1枚の鶏胸肉をミキサーを使いミンチにした方が安く仕上がっています。 ・ヘルシーですが、ケチャップ等で味を濃いめにすることで、子供も食べやすくなります。 ・子供も喜ぶおかわり必須なやわらかハンバーグで、家では好評です。 ・もちろん作り置き(冷蔵・冷凍)可能で、お弁当にもオススメです。

材料3人分ミニサイズ7個

  • 鶏胸肉
    1枚(300g)(鶏ひき肉でも可)
  • 玉ねぎ
    90g
  • パン粉
    大さじ4
  • A
    大さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    塩こしょう
    少々
  • B
    ケチャップ
    大さじ2
  • B
    ウスターソース
    大さじ2
  • B
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

ポイント

・ミキサーを使用してミンチ状にしています。ミキサーが無ければ包丁で細かくするか、鶏ひき肉でも可能です。 ・鶏皮はミンチ状にしにくいので、取り置き、別の料理に使っています。 ・マヨネーズを使用し、コクをだし、卵不使用にしました。 ・保存期間(冷蔵:2~3日、冷凍:1ヶ月)ですが、早めにお召し上がりください。 ・作り置き(冷蔵・冷凍)をお弁当に入れる際は、食中毒予防に気をつけ、よく再加熱し、冷めてから詰めてください。

  • 鶏胸肉の皮を取り除き、ミキサーでミンチ状にする。玉ねぎは、みじん切りする。

    工程写真
  • 1

    ボウルに鶏胸肉、玉ねぎ、パン粉、A 酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩こしょう少々を入れ、よくこねる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油をひき、丸く成形したタネを中火で焼く。焦げ目がついたら裏返す。 ※ミニサイズ7個分出来ました

    工程写真
  • 3

    B ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、水大さじ2を加え、弱中火にし蓋をして、水気が少なくなり照りが出るまで煮込む。

    工程写真
  • 4

    冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

    工程写真
  • 5

    レンジで再加熱し、ご飯の1品やお弁当に活用しています。

    工程写真
レシピID

440275

「鶏むね肉」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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はこ

家事を楽する冷凍! 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在4人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう!」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK! 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た!朝寝坊できる! ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった! ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった! 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。

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