【冷凍作り置き】節約メニュー！鶏胸肉の煮込みハンバーグ
投稿日2022/07/04
更新日2022/07/04
調理時間20分
・我が家の給料前の節約メニューです。鶏胸肉を使用することで安くボリュームたっぷりのハンバーグを作りました。 ・鶏ひき肉でも可能ですが、1枚の鶏胸肉をミキサーを使いミンチにした方が安く仕上がっています。 ・ヘルシーですが、ケチャップ等で味を濃いめにすることで、子供も食べやすくなります。 ・子供も喜ぶおかわり必須なやわらかハンバーグで、家では好評です。 ・もちろん作り置き（冷蔵・冷凍）可能で、お弁当にもオススメです。
材料3人分（ミニサイズ7個）
- 鶏胸肉1枚(300g)(鶏ひき肉でも可)
- 玉ねぎ90g
- パン粉大さじ4
- A酒大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩こしょう少々
- Bケチャップ大さじ2
- Bウスターソース大さじ2
- B水大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・ミキサーを使用してミンチ状にしています。ミキサーが無ければ包丁で細かくするか、鶏ひき肉でも可能です。 ・鶏皮はミンチ状にしにくいので、取り置き、別の料理に使っています。 ・マヨネーズを使用し、コクをだし、卵不使用にしました。 ・保存期間（冷蔵：2～3日、冷凍：1ヶ月）ですが、早めにお召し上がりください。 ・作り置き（冷蔵・冷凍）をお弁当に入れる際は、食中毒予防に気をつけ、よく再加熱し、冷めてから詰めてください。
- 準
鶏胸肉の皮を取り除き、ミキサーでミンチ状にする。玉ねぎは、みじん切りする。
- 1
ボウルに鶏胸肉、玉ねぎ、パン粉、A 酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩こしょう少々を入れ、よくこねる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、丸く成形したタネを中火で焼く。焦げ目がついたら裏返す。 ※ミニサイズ7個分出来ました
- 3
B ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、水大さじ2を加え、弱中火にし蓋をして、水気が少なくなり照りが出るまで煮込む。
- 4
冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。
- 5
レンジで再加熱し、ご飯の1品やお弁当に活用しています。
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。
