【冷凍作り置き】節約メニュー！鶏胸肉の煮込みハンバーグ

材料3人分（ミニサイズ7個）

• 鶏胸肉
  1枚(300g)(鶏ひき肉でも可)
• 玉ねぎ
  90g
• パン粉
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  ウスターソース
  大さじ2
• B
  水
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏胸肉の皮を取り除き、ミキサーでミンチ状にする。玉ねぎは、みじん切りする。

  
• 1

  ボウルに鶏胸肉、玉ねぎ、パン粉、A 酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩こしょう少々を入れ、よくこねる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、丸く成形したタネを中火で焼く。焦げ目がついたら裏返す。 ※ミニサイズ7個分出来ました

  
• 3

  B ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、水大さじ2を加え、弱中火にし蓋をして、水気が少なくなり照りが出るまで煮込む。

  
• 4

  冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

  
• 5

  レンジで再加熱し、ご飯の1品やお弁当に活用しています。

  

ポイント

・ミキサーを使用してミンチ状にしています。ミキサーが無ければ包丁で細かくするか、鶏ひき肉でも可能です。 ・鶏皮はミンチ状にしにくいので、取り置き、別の料理に使っています。 ・マヨネーズを使用し、コクをだし、卵不使用にしました。 ・保存期間（冷蔵：2～3日、冷凍：1ヶ月）ですが、早めにお召し上がりください。 ・作り置き（冷蔵・冷凍）をお弁当に入れる際は、食中毒予防に気をつけ、よく再加熱し、冷めてから詰めてください。

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