箸が止まらない！和風ポテトサラダ

材料4人分

• じゃがいも
  300g
• 塩(じゃがいも用)
  少々
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• 塩(玉ねぎ用)
  少々
• ツナ缶
  70g(1缶)
• ゆで卵
  2個(固茹で)
• しそ
  10枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 鰹節
  少々(お好みで)

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。紫玉ねぎは小さめの薄切りにして塩(玉ねぎ用)を振っておく。しそは千切りにする。ゆで卵は粗めに刻む。

• 2

  沸騰したお湯に塩(じゃがいも用)を入れて、じゃがいもを茹でる。竹串を刺してスっと入る程度まで茹でる。

  
• 3

  ボウルにじゃがいもを入れてマッシャーでつぶし、粗熱が取れたらA マヨネーズ大さじ4、粒マスタード小さじ1、醤油小さじ1を加えて全体をよく混ぜる。

  
• 4

  ゆで卵、ツナ缶、紫玉ねぎ、しそを加えて混ぜる。

  
• 5

  器に盛り付け、鰹節を乗せる。

  

ポイント

・じゃがいもは電子レンジや蒸し器で加熱してもOKです。

作ってみた！

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