副菜
やみつき！とろとろなすのコク旨びたし
投稿日2024/07/10
更新日2024/07/19
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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旬のなすを使った1品です。みょうがも一緒に使うことで、より夏らしい1品に仕上げました。 ごま油は少し多めにいれて、なすをとろとろに焼き、そこにしょうがの風味がしっかりと効いたたれをどばっと...。やみつき間違いなしです。
材料2人分
- なす3個(大きければ2個)
- みょうが1個
- ごま油大さじ2
- Aめんつゆ50ml(2倍濃縮のものを使用)
- A砂糖小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1-2(チューブのものでOKです)
- A青ねぎ適量(小口切りのものを使用)
作り方
ポイント
そうめんなどのトッピングにしてもおいしく召し上がれる1品です。 【追加にも記載】 出来立てもおいしいですが、タッパーになすをいれてたれをかけ、しばらく置いておくとさらに味が染みます。
- 準
なすはガクを切り落とし、1cm幅程度に切る。 ※格子状に隠し包丁を入れると、味染みがよくなります。みょうがは千切りにする。
- 1
フライパンにごま油入れて中火で熱し、裏表それぞれ焼き色が付くまで焼く。
- 2
ボウルにみょうが、A めんつゆ50ml、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1-2、青ねぎ適量をいれてよく混ぜる。
- 3
器になすを盛り、上から【工程2】のたれをかける。
- 4
【追記】 タッパーになすとタレを入れてしばらく置いておくと、味が染みてよりおいしく召し上がれます。
レシピID
486391
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もぐ
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。
