【茄子の焼びたし】作り置きに最適♪なすの大量消費に！

材料3人分

• なす
  中4本
• ごま油
  大さじ1
• A
  焼肉のたれ
  大さじ1
• A
  めんつゆ2倍濃縮
  100ml(3倍濃縮のときはめんつゆ大さじ4＋水大さじ2)
• A
  酢
  大さじ1
• 青ねぎ
  20ｇ
• しょうが
  1かけ
• 白いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  なすは縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れる。青ねぎは小口切り、しょうがは千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油大さじ4を入れ、皮を下にしたなすを入れフタをし、中火で4～5分焼く。

  
• 3

  ひっくり返し皮を上にし、フタをして3～4分なすの両面にしっかり焼き色が付くまで焼く。

  
• 4

  保存容器にA 焼肉のたれ大さじ1、めんつゆ2倍濃縮100ml、酢大さじ1の調味料を入れ混ぜ合わせ、なすを入れ青ねぎ、しょうが、白いりごまをのせ、冷蔵庫で30分以上冷やし完成。

  

ポイント

・薬味は大葉や茗荷もおすすめです。 ・フライパンは深型26センチを使っています。

作ってみた！

質問