ほったらかしでOK！ごろっとさつまいもの鶏大根

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 大根
  10cm
• さつまいも
  150g
• A
  醤油
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き、2cm幅のイチョウ切りにする。さつまいもは乱切りにする。鶏ももは1口大に切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、大根、さつまいも、鶏もも肉を入れてさっと炒める。

  
• 2

  水(分量外)を200cc入れて、沸騰するまで火にかける。

  
• 3

  沸騰したら弱火にして蓋をし、10分ほど煮込む。

• 4

  蓋を開け、A 醤油50ml、みりん50ml、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1を入れて、更に10分弱火で煮込む。

  
• 5

  器に盛り、いりごまをふる。

  

ポイント

水を入れて沸騰したら、弱火でコトコト煮込むことで鶏肉が固くならずに仕上がります。

作ってみた！

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