春雨入り麻婆茄子

B 片栗粉大さじ1、水大さじ2は混ぜ合わせる。

なすとピーマンはへたをとって乱切りにし、なすは水にさらす。 長ねぎはみじん切りにする。

なす、ピーマンを耐熱容器に入れ、純正ごま油濃口を回しかける。ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

フライパンに長ねぎ、豚ひき肉、おろしにんにく(チューブ）、おろししょうが(チューブ)を加えて中火で炒める。

豚ひき肉に火が通ったらA 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、みそ小さじ2、水250mlを加え、一煮立ちしたらなす、ピーマンを加える。

半分に折った春雨を加え、春雨が柔らかくなるまで強めの中火で3分程煮る。

B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を加えて混ぜる。 とろみがついたら塩、こしょうで味を調える。