春雨入り麻婆茄子

• 20分

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• ピーマン
  2個
• なす
  1本
• 長ねぎ
  1/2本
• おろしにんにく(チューブ）
  3cm
• おろししょうが(チューブ)
  3cm
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みそ
  小さじ2
• A
  水
  250ml
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• 春雨
  50g
• 塩、こしょう
  各適量
• 純正ごま油濃口
  大さじ1

作り方

• 下準備
  B 片栗粉大さじ1、水大さじ2は混ぜ合わせる。

• 1

  なすとピーマンはへたをとって乱切りにし、なすは水にさらす。 長ねぎはみじん切りにする。

• 2

  なす、ピーマンを耐熱容器に入れ、純正ごま油濃口を回しかける。ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

  
• 3

  フライパンに長ねぎ、豚ひき肉、おろしにんにく(チューブ）、おろししょうが(チューブ)を加えて中火で炒める。

  
• 4

  豚ひき肉に火が通ったらA 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、みそ小さじ2、水250mlを加え、一煮立ちしたらなす、ピーマンを加える。

  
• 5

  半分に折った春雨を加え、春雨が柔らかくなるまで強めの中火で3分程煮る。

  
• 6

  B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を加えて混ぜる。 とろみがついたら塩、こしょうで味を調える。

ポイント

みそを甜麺醤に変えて、ラー油を少しかけると大人向けの味付けになります。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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