【フライパンひとつ】春雨じゅわッ!とろとろ茄子の簡単麻婆なす

15

2021.08.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 420594

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【なすに豚肉の旨味がじゅわ〜っ】
なすは最小限の油で炒めてヘルシーです。
なすを炒める時に皮の面から炒めるのが色良く仕上がるポイントです。
★春雨がうま味を吸っておいしくなります。なるべく液に浸るようにすると早く戻ります。

★じゅわ〜と味のしみたなすが旨味を全部吸ってくれます。

おつまみ マーボーなす 麻婆春雨 麻婆茄子 麻婆豆腐 フライパン なす おつまみ にんにく はるさめ ヘルシー おもてなし マーボーなす オイスターソース 作り置き みじん切り ビールに合うおつまみ 時短 ごま油 生姜 節約 簡単 簡単レシピ 簡単おつまみ 豆板醤 豚ひき肉 長ねぎ 青ねぎ 麻婆 麻婆春雨 麻婆茄子

    材料

    4人分
    豚ひき肉 150g
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    なす 3個(240g)
    にんにく 1かけ(みじん切り)
    しょうが 1かけ(すりおろす)
    長ねぎ 1/2本(みじん切り)
    春雨 50g
    ごま油 大さじ4〜5(なすと豚肉両方に。)
    豆板醤 小さじ1
    300ml
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    大さじ1
    片栗粉 小さじ2(水小さじ2でとく。)
    青ねぎ・糸唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ★豆板醤はお好みで調節してくださいね。
    ★辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。
    1. *豚ひき肉にA

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1

      で下味をつける。*なすはヘタを取り、縦に4つ割り、または6つ割りにする。
      *にんにく、長ねぎはみじん切り。
      *しょうがはすりおろす。
      *青ねぎは小口切り。
    2. 春雨はハサミで10cm長さくらいに切る。
    3. フライパンにごま油を熱し、なすを炒めて別皿にとりだしておく。
    4. 同じフライパンにごま油を足して、豚ひき肉とにんにく、しょうがを入れて、ひき肉に火が通るまで炒める。
    5. 春雨と水を加えて春雨が水に浸かるようにして蓋をして2分加熱する。
    6. なすを加えてごま油を追加して炒め、豆板醤も加えて炒める。なすに火を通す。
      ☆なすの太さにより加熱時間は調節してください。
    7. 長ねぎを加えて、B

      しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1

      で調味して、片栗粉を同量の水で溶いて加えて、とろみをつける。
    8. 器に盛り、青ねぎ・糸唐辛子などを添える。
      お好みで辛さが足りなければラー油などを添えて。
    5 496

    コメント・感想 Comment

    ぷぷはな さん
    2021.10.19 18:18

    あーぴん先生 麻婆なすと春雨の合体  いいですね  1度にふたつの美味しさ♡ 春雨にお味もしみしみでした😋✨ いつも素敵なレシピをありがとう  ございます🐻

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.10.19 21:56:05

    ぷぷはなさん♡こんばんは😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕こちらのレシピも作ってくださりありがとうございました💓そうなんですよ。麻婆なすと春雨の合体です。春雨が肉汁を吸って美味しいですよね。これからは茄子の季節も終わりますが…麻婆大根に春雨も美味しいですよ。いつもぷぷはなさんのお写真が美味しそうで、また私の盛りつけなど再現してくださりありがとうございます😊💕💓 またご意見などお気軽に聞かせてくださいね♪コメントありがとうございました💓💓💓

    もいえ さん
    2021.09.01 14:21

    時短で簡単に出来た上に美味しいです! 主人も麻婆茄子と麻婆春雨だーと 喜んでいました。もちろん おかわりまでされて 3人分食べられちゃいました(笑) いつも美味しいレシピありがとうございます

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.09.01 18:22:11

    もいえさん♡こんにちは😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕早速作ってくださり、ご主人さまも喜んでくださり、3人分食べられてしまった😂嬉しい悲鳴です。そうなんですよ。麻婆なすと麻婆春雨の合体です。意外と春雨が味がしみて美味しいですよね🍆🐷嬉しいご報告をありがとうございました😊💕またぜひ作ってみてくださいね💖お気軽にまたご意見お聞かせください。この度はコメントありがとうございました😊💕

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