『水菜のカリカリおさつサラダ』簡単！やみつき食感♪
投稿日2022/11/14
更新日2022/11/14
調理時間10分
パリパリ食感が楽しい水菜とさつまいものサラダです♪ ドレッシングはポン酢ベースで簡単さっぱり♡さつまいもの甘みが引き立ちお子様も楽しく美味しくお召し上がりいただけます！ ちょっとしたおもてなしにも♪
材料2人分
- 水菜1束
- さつまいも30g
- ハム2枚
- Aポン酢しょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- Aサラダ油小さじ1
- 塩・黒胡椒各少々
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
・さつまいもは焦げやすいので、弱めの中火で、目を離さないように気をつけて下さい。 ・大人は黒胡椒たっぷりがおすすめです♡
- 準
A ポン酢しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2、サラダ油小さじ1を合わせ砂糖が溶けるくらいまでよくかき混ぜておく。
- 1
さつまいも2mm程度の幅の細切りにし、水にさらす。 ハムも2mm幅の細切り、水菜は3cm幅に切る。
- 2
さつまいもの水気をキッチンぺーパーで取る。 フライパンにサラダ油大さじ2を入れ弱中火にかける。温まったらさつまいもを広げながら入れ、たまに裏返しながら2分程度揚げ焼きする。ほんのり焼き色が付きカリッとしてきたら取り出し、油を切っておく。
- 3
ボウルに1の水菜とハム、塩・黒胡椒を入れさっと混ぜ、A ポン酢しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2、サラダ油小さじ1と2のさつまいもも加えてよく和える。
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
