主菜
『豚しゃぶキャベツの極うまニラだれかけ』豚こまでとろうま！
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物22.7g
- 脂質24.8g
- たんぱく質23.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お肉もキャベツもたっぷり食べられて、ヘルシー＆経済的！ごま油香るニラだれはお肉にも野菜にも相性抜群！調味料はほとんどが「大さじ1」なので覚えておくと便利です^^ 砂糖の保水効果と片栗粉のとろみで、お安い豚こま肉が柔らかく口当たりよくなります。（塩の入った湯でしゃぶしゃぶするのでお砂糖の味は残りません♪） 大人の方は、ニラだれにラー油を追加しても最高です♡
作り方
下準備
鍋に2リットルの湯を沸かし、塩を加える。- 1
キャベツを5mm程度の細切りにする。 ニラは細かく刻む。
- 2
豚こま肉を大きければ食べやすい大きさに切り、砂糖小さじ2を揉み込む。しっかり全体にいきわたったら、片栗粉も揉み込む。
- 3
下準備した湯を弱火にし、キャベツを入れ30秒ほどさっと茹でて（湯は捨てずに）ザルにあげる。続いて同じ湯で2の豚肉を数枚ずつ入れて湯搔き、しっかり色が変わったらザルにあげる。
- 4
耐熱容器にA 砂糖、白ごま、しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1、おろし生姜小さじ1を入れ、ラップなしで電子レンジ600wで 40秒加熱する。温かいうちにニラを加えよく混ぜる。
- 5
皿にキャベツと豚肉をのせ、4のニラだれをかける。
