冷凍トマトで！『カッペリーニ風アボトマそうめん』
投稿日2024/07/02
更新日2024/07/02
調理時間10分(冷凍時間を除く)
トマトの湯むきって面倒だし栄養も流れ出そう・・・そんな時は冷凍トマトがおすすめです！するするっと皮が気持ち良く剥けますよ。シャリッとシャーベット状になったトマトで作るソースは、溶けてくると濃厚な冷製スープのようで飲み干したくなる美味しさです。そうめんにめんつゆとオイルで下味を付けることにより味が締まり、イタリアのカッペリーニのようなさっぱりとした美味しさです！
材料2人分
- そうめん200g
- トマト2個
- アボカド1個
- バジル適宜(あれば4~5枚)
- Aオリーブ油大さじ1
- Aめんつゆ大さじ1(3倍濃縮)
- Bオリーブ油大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B塩、黒胡椒適量
作り方
ポイント
♪美味しく作るコツ♪ ・そうめんの水分をしっかりと絞る（水っぽくならないように） ・トマトは解凍しすぎない（夏であれば流水1分程度で皮が剥けます）
- 準
・トマトを１つずつラップで包み、冷凍庫に２時間以上入れて凍らせておく。 ・たっぷりの湯を沸かし、そうめんを表記通りに茹でる。茹で上がったら流水でしっかりと冷やす。
- 1
そうめんの水気をしっかりと絞り、A オリーブ油大さじ1、めんつゆ大さじ1を絡めて皿に盛る。
- 2
冷凍庫からトマトを出し、ラップを付けたまま流水で半解凍し、皮をむく。（スルッと剥けます！）
- 3
トマトをアボカドをそれぞれ1cm角に切る。
- 4
ボウルに3とB オリーブ油大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩、黒胡椒適量、バジルを飾り分を残してちぎり入れ混ぜる。1のそうめんにたっぷりとかけ、仕上げにバジルを飾る。
485974
質問
作ってみた!
「そうめん」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
