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    【野菜のおやつ!】にんじんと米粉のクッキー

    • 投稿日2022/04/12

    • 更新日2022/04/12

    • 調理時間30(生地を休ませる時間は除く)

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    おやつで野菜がとれたら嬉しい!とのことでできたクッキーです☺︎

    材料約10枚分

    • A
      米粉
      85g
    • A
      きな粉
      15g(アーモンドパウダーも可)
    • A
      ベーキングパウダー
      2g
    • B
      すりおろし人参
      50g
    • B
      はちみつ
      25g
    • B
      ココナッツオイル
      25g

    作り方

    ポイント

    ◎生地が3mmほどの薄さですとサクサク食感に、 5mmほどになりますとサクサク&しっとりな食感になります。 ◎米粉によって生地の緩さが変わります。生地がパサついていたらお水を出してください。 ◎油はお好きな油で大丈夫です。 ◎生地をカットした際に少し生地を取っておき、野菜パウダーなどで色つけて にんじんの葉に見立てても可愛いです♪

    • 1

      A 米粉85g、きな粉15g、ベーキングパウダー2gをボウルに入れ、ゴムベラやスプーンなどで混ぜる。

    • 2

      ①にB すりおろし人参50g、はちみつ25g、ココナッツオイル25gを入れてさらに混ぜ、ある程度まとまったら手で生地をまとめる。

    • 3

      生地を冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かす。

    • 4

      生地を冷蔵庫から取り出したら、綿棒などで伸ばし好きな形にカットする。

    • 5

      170度に予熱をしたオーブンで17〜20分焼く。

    レシピID

    435324

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    ねぎちゃん
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    ねぎちゃん

    (栄養が摂れるしあわせおやつ)       ✖️ (簡単工程とシンプル材料) ⚪︎米粉 ⚪︎甘酒 ⚪︎おから を使った簡単でも満足なおやつたちです♪ □Instagramフォロワー様14万人 □レシピ提案、講師、体験レッスン などなど活動しております☺︎ 使いたくない材料と、 使って欲しい材料を聞いて、 レシピを生み出すことが得意です♪

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