ほっこり落ち着く甘辛味♪手羽先と大根の煮物

材料2人分

• 手羽先
  8~10本
• 大根
  400g
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  水
  300ml
• ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  大根は皮をむいて1.5cm幅の半月切りにする。 レンジで600W 5分加熱する。 だいたい透明になるくらいで大丈夫です。

  
• 2

  手羽先は皮目の反対側に骨に沿って2本切り込みを入れる。 フライパンに皮目を下にして並べ、 両面こんがり焼き色がつくまで焼く。 煮込みで同じフライパンを使う場合は油を拭き取る。

  
• 3

  大根とA 醤油大さじ4、酒大さじ3、砂糖大さじ3、水300mlを加えて弱火で煮る。 時々具材の位置を変えながら20分くらい煮込む。 ※深めのフライパンまたは鍋で！

  
• 4

  食べる時に、煮汁が最初の量の半分くらいになるまで煮詰めながら加熱する。 一晩おいてから煮詰めるのがおすすめ！

  
• 5

  器に盛り、お好みでねぎを散らす。

  

ポイント

しみっしみにするために一晩置くのがおすすめ♪ 時間がなければすぐ食べてもいいですが、20分くらい煮た後に一旦火を止めて冷ます時間を設けた方が断然美味しいです😋 大根は煮る前にレンチンしておくと時短になります！ 手羽先は切り込みを入れることで火が通りやすくなり、味も染み込みやすいです！ 今回はやっていないですが、関節部分から切っておくと食べやすいです！

作ってみた！

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