主菜
入れて放置。超絶柔らかい【チューリップ手羽先のコーラ煮】
投稿日2024/12/02
更新日2024/12/24
調理時間40分
彼女からブリッブリンッの鶏肉を食べたいとリクエストをもらったので作ってみました！ 調味料を入れて放置するだけなので、めちゃくちゃ簡単にできます！ 炭酸と砂糖のおかげで、骨からスルンと取れるくらい柔らかく仕上がるので、お子様も大好きなおかずになると思います😆
材料2人分
- 手羽先約300g
- 大根5cm分
- コーラ500ml
- 生姜薄切り4枚
- ニンニク1かけ
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ3
- A柚子胡椒大さじ1/4
- サヤエンドウ少々(※飾り)
作り方
ポイント
・大根は1cm幅で、いちょう切りにする。 ・落とし蓋にキッチンペーパーを使うと、灰汁も一緒に取ってくれるのでオススメです。
- 準
・沸騰したお湯に塩(※分量外)をひとつまみ入れて、サヤエンドウを10秒ほどサッと茹でたら、ザルに取り上げておく。
- 1
大根の皮を剥いて、1cm幅でいちょう切りにする。 ニンニクは芽を取って包丁で潰す。
- 2
・手羽先を下処理してチューリップの形にする。 身側の軟骨下に切り込みを入れる。→内側から外に向かって身を折って骨を出す。→身を切り離して身を寄せる。→細い方の骨を捻って抜く。
- 3
油を馴染ませたフライパン(※テフロンの場合は不要)に手羽先を皮目から置いて、中火で焼いていく。
- 4
- 5
肉に火が通ったら皿に盛り付け、サヤエンドウを飾りつけたら完成。
レシピID
493860
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