和えるだけでデパ地下級！大根生ハムマリネ

材料4人分

• 大根
  400g
• 生ハム
  40〜50g
• ブロッコリースプラウト
  1/2パック(約10g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  黒胡椒
  適量
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  大根の皮を剥き、2〜3mm幅程度に薄く切り、いちょう切りにする。

  
• 2

  ポリ袋にいれて、塩を入れて揉み込む。

  
• 3

  その間に生ハムを食べやすい大きさに切る。

  
• 4

  ポリ袋に爪楊枝で穴を開け、2の水気を切る。大根をボウルに入れる。

  
• 5

  4のボウルに生ハムを入れ、A オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、レモン汁大さじ1、黒胡椒適量とブロッコリースプラウトを加え、和える。

  

ポイント

・水切りは、ポリ袋を使用。爪楊枝をポリ袋に刺して行うことで簡単に、衛生的にも心配ありません。 ・作り置きの場合、ブロッコリースプラウトは色が変わる可能性があるので、食べる直前に混ぜてください。 ブロッコリースプラウトは、水菜等でも代用可能。

作ってみた！

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