さつまいもと大豆のサラダ

材料2人分（さつまいもはお好みで量を増やしても美味しいです。）

• さつまいも
  約300ｇ
• 大豆の水煮
  50ｇ(蒸し大豆でも可)
• 鶏ささ身
  1本
• 酒
  少々
• A
  豆乳ヨーグルト
  140ｇ(普通のヨーグルトでも可)
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  塩・コショウ
  少々
• クミン
  少々

作り方

• 下準備
  さつまいもは一口大にカットして水にさらして10分ほどアクを取る。 大豆の水煮は水気を切っておく。

• 1

  さつまいもは600Wの電子レンジでラップをして4分加熱する。

• 2

  鶏ささ身は少量の酒とひたひたの水で茹でて、食べやすい大きさに割く。

• 3

  A 豆乳ヨーグルト140ｇ、粒マスタード小さじ2、塩・コショウ少々をボールに入れて1.2を加えて良く混ぜ合わせ、お好みでクミンを振りかける。

ポイント

さつまいもは水にさらしてアクを取ると美味しく出来ますよ！

作ってみた！

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