Name: さつまいもと大豆のサラダ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: さつまいも 約300ｇ; 大豆の水煮 50ｇ; 鶏ささ身 1本; 酒 少々; 豆乳ヨーグルト 140ｇ; 粒マスタード 小さじ2; 塩・コショウ 少々; クミン 少々

2019.01.17

分類副菜

調理時間： 20分（大豆は水煮を使用します。）

ID 370663

藤田圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

ホクホクのさつまいもをたくさん使ったサラダ。タンパク質豊富な大豆と一緒に頂きます。豆乳ヨ―グルト（なければ普通のヨーグルトでも）とマスタードで作るドレッシングでヘルシーにいただきます！

材料2人分(さつまいもはお好みで量を増やしても美味しいです。)

	さつまいも	約300ｇ
	大豆の水煮	50ｇ(蒸し大豆でも可)
	鶏ささ身	1本
	酒	少々
A	豆乳ヨーグルト	140ｇ(普通のヨーグルトでも可)
A	粒マスタード	小さじ2
A	塩・コショウ	少々
	クミン	少々

作り方

Point!

さつまいもは水にさらしてアクを取ると美味しく出来ますよ！

さつまいもは一口大にカットして水にさらして10分ほどアクを取る。
大豆の水煮は水気を切っておく。
さつまいもは600Wの電子レンジでラップをして4分加熱する。
鶏ささ身は少量の酒とひたひたの水で茹でて、食べやすい大きさに割く。
A
豆乳ヨーグルト 140ｇ、粒マスタード小さじ2、塩・コショウ少々
をボールに入れて1.2を加えて良く混ぜ合わせ、お好みでクミンを振りかける。

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