冬野菜の豆腐クリームグラタン

材料4人分

• ねぎ
  2本
• ブロッコリー
  1／2個
• カリフラワー
  1／2個
• 絹豆腐
  1丁
• レモン汁
  小さじ1
• 塩麹
  小さじ1
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ブロッコリー、カリフラワーと2cm幅にカットしたねぎを蒸す。

  
• 1

  豆腐クリームを作る。 絹豆腐をフードプロセッサーにかけて滑らかにする。 レモン汁、塩麹を加えて味を整える。

  
• 2

  蒸したねぎ、ブロッコリー、カリフラワーを耐熱容器に並べ、豆腐クリームを上からかけてチーズを振りトースターで10分ほど焼く。 焼き上がりにパセリを振る。

  

ポイント

お野菜を蒸す事で更に野菜の甘さが出ます。

作ってみた！

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