かぼちゃ大好き❤かぼちゃのスープ
投稿日2019/07/22
更新日2019/07/22
調理時間25分
大好きなかぼちゃはお料理やスイーツに大活躍なお野菜です。このスープは温かいスープとしても、冷たく冷やして飲んでもどちらでも美味しくいただけるので、我が家では夏の食卓に欠かせない一品です。是非試してみてくださいね‼️
材料4人分
- 玉ねぎ1個
- かぼちゃ300g
- 水400cc
- コンソメ1個
- 牛乳300cc
- 塩、コショウ適量
- ローリエ1枚
- 生クリーム適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
硬いかぼちゃは最初にレンジで少し加熱しておく事でカットしやすくなり、煮る時間も短くなります。 取り除いたかぼちゃの皮はスープの飾りに使ったりサラダのトッピングに使ったりできるので、是非利用してくださいね。
- 準
かぼちゃは種をとりラップに包み600Wで2分加熱し、皮を取り除いて一口大にカットする。
- 1
鍋にオリーブオイルを入れスライスした玉ねぎを加え炒める。下準備したかぼちゃも加え軽く炒めたら水を入れコンソメ、ローリエを入れ10分ほど煮る。
- 2
かぼちゃが柔らかくなったら、ローリエを取り出しミキサーにかける。牛乳を加え再び鍋に戻して温める。塩、コショウして味を整える。カップに注いであれば生クリームを少量飾りに回しかける。カットしたかぼちゃの皮を細く切ったもの。パセリのみじん切りをトッピングに飾る。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞