Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 簡単おかず♩ご飯が止まらない鮭のネギ塩レモン焼き

    簡単おかず♩ご飯が止まらない鮭のネギ塩レモン焼き 3分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 《卵不使用》サックサク!!やみつきクッキー

    《卵不使用》サックサク!!やみつきクッキー 6分前

    156人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラとしめじの旨味噌煮*

    レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラとしめじの旨味噌煮* 46分前

    冷蔵庫で数日保存できますか?

  4. ほたてと白菜のクリームパスタ 柚子の香り

    studio luceさんがレシピを投稿しました!1時間前

  5. 簡単お刺身のおつまみ〝サーモンと豆苗の塩昆布漬け〟

    おねこさんがレシピを投稿しました!1時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

米粉の丸ごとみかんのロールケーキ

40
ロールケーキの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2020.01.02

分類デザート

調理時間: 40分(生地を冷ます時間は除く)

ID384294

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

ビタミンCたっぷりのみかんの季節に丸ごとみかんを贅沢に閉じ込めロールケーキにしました。
カットするとまん丸みかんが顔を出して日の丸のよう。
お正月のおめでたい時に是非作ってみてください。
粉は米粉で作ってみましたが、小麦粉での代用も可能です。

ロールケーキ オーブン みかん 生クリーム
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料8人分(28✖️28cmのロール生地)
卵(M玉) 3個
砂糖 50g
米粉 50g
みかん 5〜6個
生クリーム 300cc
砂糖 30g
作り方
Point!
天板は2枚重ねて焼きます。天板が2枚ない場合は藁半紙と天板の間に新聞紙5枚ほど入れてください。 基本的なロール生地の作り方なので手順をじっくり書いてあります。 しっかり卵を泡立てる事が大切です。
  1. 天板に藁半紙を敷く。
    卵(M玉)は室温に戻しておく。
    みかんは皮を剥き、白いスジを取り除いておく。
  2. ボールに卵を入れ、泡立て器で泡立てる。
    途中湯煎にかけながら砂糖を3回ぐらいに分けて加えて泡立てる。
    砂糖を入れ終わったら湯煎を外し…さらにもったりするまで泡立てる。
  3. 字がかけるぐらいの固さになったら
    米粉を2回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。
  4. しっかりツヤが出るまで混ぜ合わせたら用意した天板に流し入れ、表面をカートで均一にする。
  5. ガスオーブンの場合190℃
    電気オーブンの場合200℃
    余熱したオーブンに入れ10分〜12分ほど焼く。
    表面が色付き弾力があればシートを取り出し、網の上に置いて冷ます。
  6. できればふっくらビニール袋を被せ半日〜1日置いておく。
  7. 生クリームと砂糖を合わせ、氷水を入れたボールの上で泡立てる。巻き上げるクリームなのでしっかり泡立てる。
  8. 充分冷まして落ち着いた生地は藁半紙を丁寧に剥がし、藁半紙の付いていた方を上にして(剥がした藁半紙の上に置く)巻き終わりの生地を斜めにカットする。
  9. 生クリームを生地の上に均等に塗り、手前3cmほど空けてみかんを並べる。
  10. 生地の下に敷いた藁半紙を持ち上げてクルッと巻き上げ、カットした部分を下にして藁半紙で包む。
  11. 残った生クリームはお好みの口金をつけて絞り、みかんを飾る。あればピスタチオを細かくカットして飾る。
6 22
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR マヨネーズと合わせて焼いたら完成!こんがり香る「マヨ焼き」
    マヨネーズと合わせて焼いたら完成!こんがり香る「マヨ焼き」 この特集を読む
  2. PR キチントさんフライパン用ホイルシート×Yuuさんコラボ!
    キチントさんフライパン用ホイルシート×Yuuさんコラボ! この特集を読む
  3. PR かつおだし香る♪明石焼き風玉子焼き
    かつおだし香る♪明石焼き風玉子焼き この特集を読む
  4. PR さっぱり!ほろほろ鶏手羽元のビネガーポトフ
    さっぱり!ほろほろ鶏手羽元のビネガーポトフ この特集を読む
  5. PR みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー
    みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー この特集を読む
  6. PR ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介
    ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介 この特集を読む
  7. PR 「京風割烹 白だし」で超簡単&家族よろこぶ塩肉じゃが
    「京風割烹 白だし」で超簡単&家族よろこぶ塩肉じゃが この特集を読む
  8. PR バジルが香る!チーズミートボールのトマト鍋
    バジルが香る!チーズミートボールのトマト鍋 この特集を読む
  9. PR 別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン
    別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン この特集を読む
  10. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

卵×全粒粉 (9) みかん×見た目 (3) オーブン×かつおぶし (3) ロールケーキ×黒豆 (3) 生クリーム×黒蜜 (3) 米×スプーンサラダ (3)
もっと見る

「ロールケーキ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは