かぼちゃのスコーン

材料6人分

• かぼちゃ
  100g(皮をむいてレンジか茹でて柔らかくしておく。)
• A
  薄力粉
  100g
• A
  強力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  大さじ1
• B
  卵
  1個
• B
  みりん粕
  50g(みりん粕がない場合はプレーンヨーグルト大さじ3・砂糖大さじ1)
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  皮を剥いて乱切りにしたかぼちゃを用意。 レンジ600w4分 または鍋に水を入れ、かぼちゃを茹でる。 柔らかくなったらマッシャーで潰しておく。

  
• 1

  材料B 卵1個、みりん粕50g、牛乳大さじ2、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1を加えてゴムベラか泡立て器で合わせる。

  
• 2

  材料A 薄力粉100g、強力粉100g、ベーキングパウダー大さじ1を振るい、合わせ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

  
• 3

  生地がひとまとまりになったら6等分にカットして丸めて放射状に切り込みを入れる。

  
• 4

  200℃に予熱したオーブンで10分 180℃に下げ更に10分焼く。焼き上がりにカットしたかぼちゃの皮を飾る。

  

ポイント

粉を合わせたらサクサクと切るように合わせます。 ベタつく時には粉を少し加えてください。 冷めたらトーストして出来立ての味をお楽しみください。 個人的にはクリームチーズ、はちみつを付けて食べると美味しいです！

作ってみた！

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