かぼちゃのスコーン

50

2021.09.10

分類デザート

調理時間: 50分

ID 421332

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

かぼちゃの季節に是非❗️
ハロウィンのテーブルにも可愛いスコーンが並ぶと気分がアップしますよ。
みりん粕を砂糖の代わりに使っていますが、手に入らない場合は
プレーンヨーグルト大さじ3
砂糖大さじ1
に変更してください。

    材料

    6人分
    かぼちゃ 100g(皮をむいてレンジか茹でて柔らかくしておく。)
    A
    薄力粉 100g
    A
    強力粉 100g
    A
    ベーキングパウダー 大さじ1
    B
    1個
    B
    みりん粕 50g(みりん粕がない場合はプレーンヨーグルト大さじ3・砂糖大さじ1)
    B
    牛乳 大さじ2
    B
    ひとつまみ
    B
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    粉を合わせたらサクサクと切るように合わせます。
    ベタつく時には粉を少し加えてください。
    冷めたらトーストして出来立ての味をお楽しみください。
    個人的にはクリームチーズ、はちみつを付けて食べると美味しいです!
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    1. 皮を剥いて乱切りにしたかぼちゃを用意。
      レンジ600w4分
      または鍋に水を入れ、かぼちゃを茹でる。

      柔らかくなったらマッシャーで潰しておく。
    2. 材料B

      卵 1個、みりん粕 50g、牛乳 大さじ2、塩 ひとつまみ、オリーブオイル 大さじ1

      を加えてゴムベラか泡立て器で合わせる。
    3. 材料A

      薄力粉 100g、強力粉 100g、ベーキングパウダー 大さじ1

      を振るい、合わせ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
    4. 生地がひとまとまりになったら6等分にカットして丸めて放射状に切り込みを入れる。
    5. 200℃に予熱したオーブンで10分
      180℃に下げ更に10分焼く。焼き上がりにカットしたかぼちゃの皮を飾る。
    0 19

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