かぼちゃのスコーン
投稿日2021/09/10
更新日2021/09/10
調理時間50分
かぼちゃの季節に是非❗️ ハロウィンのテーブルにも可愛いスコーンが並ぶと気分がアップしますよ。 みりん粕を砂糖の代わりに使っていますが、手に入らない場合は プレーンヨーグルト大さじ3 砂糖大さじ1 に変更してください。
材料6人分
- かぼちゃ100g(皮をむいてレンジか茹でて柔らかくしておく。)
- A薄力粉100g
- A強力粉100g
- Aベーキングパウダー大さじ1
- B卵1個
- Bみりん粕50g(みりん粕がない場合はプレーンヨーグルト大さじ3・砂糖大さじ1)
- B牛乳大さじ2
- B塩ひとつまみ
- Bオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
粉を合わせたらサクサクと切るように合わせます。 ベタつく時には粉を少し加えてください。 冷めたらトーストして出来立ての味をお楽しみください。 個人的にはクリームチーズ、はちみつを付けて食べると美味しいです！
- 準
皮を剥いて乱切りにしたかぼちゃを用意。 レンジ600w4分 または鍋に水を入れ、かぼちゃを茹でる。 柔らかくなったらマッシャーで潰しておく。
- 1
材料B 卵1個、みりん粕50g、牛乳大さじ2、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1を加えてゴムベラか泡立て器で合わせる。
- 2
材料A 薄力粉100g、強力粉100g、ベーキングパウダー大さじ1を振るい、合わせ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
- 3
生地がひとまとまりになったら6等分にカットして丸めて放射状に切り込みを入れる。
- 4
200℃に予熱したオーブンで10分 180℃に下げ更に10分焼く。焼き上がりにカットしたかぼちゃの皮を飾る。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞