超ヘルシー☆鶏ささ身de洋風南蛮漬け【作り置きにも♪】

材料4人分

• 鶏ささ身
  8本
• にんじん
  1/2本
• 新玉ねぎ
  1個
• 生パセリ
  1本
• A
  塩こしょう
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  しょうゆ、酢、みりん、料理酒
  各大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ5
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏ささ身は、棒でたたき、大まかな筋を取り除いて半分に切る。 ・にんじんは、スライサーでせん切りにする。 ・新玉ねぎは、薄切りにする。 ・生パセリは、細かくする。

  
• 1

  ポリ袋に、鶏ささ身とA 塩こしょう小さじ1/2、砂糖小さじ1を入れてもみこみ10分おき、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて両面火が通るまで焼く。

  
• 3

  ボウルにB しょうゆ、酢、みりん、料理酒各大さじ3、砂糖大さじ1を入れて、ラップはかけずに600wの電子レンジで1分加熱する。 ※500wで1分30秒

  
• 4

  ③に、にんじん、新玉ねぎを入れて、ラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 5

  ④に鶏ささ身を入れてラップをかけ、粗熱が取れるまで30分ほどおく。生パセリを入れる。

  

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】 ①ささ身を塩こしょうと砂糖で10分おく→やわらかくなり、旨味を閉じ込める ②レンチンで南蛮液が作れるので、かんたんに作れます♡ ③南蛮液に粗熱が取れるまでささ身を浸す→味がしみてまとまります♪ ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！

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