超ヘルシー☆鶏ささ身de洋風南蛮漬け【作り置きにも♪】
投稿日2022/03/25
更新日2022/03/25
調理時間20分
◆鶏ささ身で作ることで超ヘルシー&低カロリー♡ ◆パセリを入れることで、香り高く、洋風な仕上がりに♡ ◆日が経ってもささ身がやわらかいので、作り置きにもなりますよ♪ ※動画では、17:44〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 4日 冷凍 : 14日 温める時 (冷蔵状態で) 500wで5分30秒 600wで5分
材料4人分
- 鶏ささ身8本
- にんじん1/2本
- 新玉ねぎ1個
- 生パセリ1本
- A塩こしょう小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Bしょうゆ、酢、みりん、料理酒各大さじ3
- B砂糖大さじ1
- 片栗粉大さじ5
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ①ささ身を塩こしょうと砂糖で10分おく→やわらかくなり、旨味を閉じ込める ②レンチンで南蛮液が作れるので、かんたんに作れます♡ ③南蛮液に粗熱が取れるまでささ身を浸す→味がしみてまとまります♪ ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！
- 準
・鶏ささ身は、棒でたたき、大まかな筋を取り除いて半分に切る。 ・にんじんは、スライサーでせん切りにする。 ・新玉ねぎは、薄切りにする。 ・生パセリは、細かくする。
- 1
ポリ袋に、鶏ささ身とA 塩こしょう小さじ1/2、砂糖小さじ1を入れてもみこみ10分おき、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて両面火が通るまで焼く。
- 3
ボウルにB しょうゆ、酢、みりん、料理酒各大さじ3、砂糖大さじ1を入れて、ラップはかけずに600wの電子レンジで1分加熱する。 ※500wで1分30秒
- 4
③に、にんじん、新玉ねぎを入れて、ラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱する。
- 5
④に鶏ささ身を入れてラップをかけ、粗熱が取れるまで30分ほどおく。生パセリを入れる。
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質問
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あおにーな
作りおき料理研究家
- 食生活アドバイザー
【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!