【ハニーマスタードチキン】#やみつき#作り置きにも

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存-

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材料3人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• 塩コショウ
  適量
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• じゃがいも
  1個(お好みで)
• A
  はちみつ
  大さじ1と1/2
• A
  酒・粒マスタード
  各大さじ1
• A
  醤油・酢
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な筋や脂を取り除き、厚い所に切れ込み入れ広げて厚さを均等にする

• 1

  鶏もも肉の両面に塩コショウを振り、まんべんなく小麦粉をまぶす。A はちみつ大さじ1と1/2、酒・粒マスタード各大さじ1、醤油・酢各小さじ2は合わせておく。じゃがいもは皮を剥き薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、鶏モモ肉を皮目から焼く。じゃがいもも同様に片面ずつ焼き色をつける。

  
• 3

  鶏もも肉の片面にこんがり焼き色がついたら返し、片面も焼く。蓋をして弱めの中火で4~5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  キッチンペーパーで脂を拭き取り、合わせておいたA はちみつ大さじ1と1/2、酒・粒マスタード各大さじ1、醤油・酢各小さじ2を入れ、 中火で2~3分、照りが出るまでソースを全体に煮絡める。

  
• 5

  あら熱が取れたら食べやすい幅にカットし皿に盛る。

  

ポイント

・合わせ調味料の蜂蜜は底に沈みやすいので、フライパンに加える際はスプーンなどでしっかりすくって頂ければと思います。 ・鶏モモ肉の代わりに鶏ムネ肉でもお作り頂けます。その場合は 胸肉の厚みを包丁で開き、そぎ切りにした後、酒、マヨネーズ各大さじ1砂糖小さじ1、塩少々を揉みこみ片栗粉をまぶして下さい。その後は工程３と同様にお作りいただくととムネ肉でもしっとり美味しくなります♪ 　

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