ごはんが進む♪ 鮭と長芋の味噌マヨ照り焼き
投稿日2021/12/20
更新日2021/12/20
調理時間10分(鮭の臭み抜きの時間は除く)
【鮭と長芋の味噌マヨ照り焼き 】 タレが絡んだ鮭と、シャキシャキの長芋、 こくまろな味噌マヨご飯が進む1品です🍚 臭み抜きとにんにくで臭みも減らして食べやすく🎵 お子様も男性も喜ぶお魚料理です😆💓
材料2人分
- 生鮭2切れ
- 長芋200g
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1
- A合わせ味噌大さじ1.5
- Aみりん・マヨネーズ各大さじ1
- A砂糖・醤油各小さじ1
- Aニンニクチューブ2cm
- サラダ油大さじ1/2
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
●より時短に食べやすくしたい際は、骨とり鮭がおすすめです。 ●片栗粉は焼く直前にまぶして下さい。 ●調味料を加えた後はサッと痛め合わせる程度でOKです。 ●ニンニクが気になる場合は省いてもOKです。
- 1
生鮭は食べやすい大きさに切り、全体に塩をまぶし10分置く。(骨が気になる場合はピンセットで取り除いて下さい。) 長芋は皮を向き5mmの幅にスライスする。
- 2
生鮭の余分な水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉を満遍なくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を引き鮭と長芋を入れて中火にかけ、両面焼き色をつける。 (長芋は少し重なっていても大丈夫です。)
- 4
鮭に火が通ったら弱火にしA 合わせ味噌大さじ1.5、みりん・マヨネーズ各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1、ニンニクチューブ2cmの調味料を加えて炒め合わせる。皿に盛り、刻みネギを散らす。
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つくあや（Aya）
料理家
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