厚揚げでかさましプルコギ

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚(140g)
• 豚こま肉
  150g
• 人参
  1/2本
• ニラ
  1/2束
• A
  醤油、酒
  各大さじ1
• A
  オイスターソース、砂糖、コチュジャン
  各大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ1/2(お好みで)

作り方

• 1

  厚揚げは厚みを半分にし、 5mm幅にきる。 人参は皮をむき太めの千切りに。 ニラは5cmに切る。 豚こま肉はポリ袋に入れてA 醤油、酒各大さじ1、オイスターソース、砂糖、コチュジャン各大さじ1/2、にんにくチューブ2cmに10分漬け込む。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、 豚こま肉、人参、厚揚げを中火で炒める。

  
• 3

  肉の表面の色が変わったら、ニラを入れて全体を優しく炒めあせる。 肉に火が通り、人参とニラがしんなりしたら火を止める。

  
• 4

  器にもり、白ごまをふりかける。

  

ポイント

・オイスターソースが無い場合は醤油の分量を大さじ1.5に増やしてもお作り頂けます。 ・肉は前日に漬け込んで頂くことも可能です。 ・コチュジャンはお好みで調整して下さい。(辛めがお好みの際は大さじ1程、辛さ控えめがお好みの際は小さじ1~調整して下さい。) ・豚バラ肉でも美味しくお作り頂けます。

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