【生姜たっぷり！鶏もも肉の味噌照り焼き】
投稿日2023/06/01
更新日2023/06/01
調理時間15分
生姜の爽やかな香りと味噌の香ばしさがやみつきに🙈✨ フライパンひとつでできる鶏もも肉の味噌しょうが照り焼きを作りました♩ 鶏肉に片栗粉をまぶしてごま油でこんがり焼いたら コクのある味噌とおろし生姜にみりんでふんわり甘さをプラスしました😊 片栗粉をまぶしてから焼くのでパリッとした食感にお箸が進みます🥢✨ ご飯のおかずはもちろん、ビールのお供としてもおすすめです🍻
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300〜350g)
- 酒大さじ1
- 塩こしょう適量
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1/2
- Aみりん大さじ2
- A合わせ味噌、おろし生姜各大さじ1
- A砂糖、醤油各小さじ2
作り方
ポイント
◎味噌は焦げやすいので工程3では中火で火を通してください。
- 1
鶏もも肉は厚みを開く。 フォークでプスプスして塩こしょう、酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を引き、鶏肉を中火にかけて2分焼く。こんがり焼き色がついたら返し、弱めの中火で3〜4分焼く。
- 3
余分な油をペーパータオルで拭き取り、 A みりん大さじ2、合わせ味噌、おろし生姜各大さじ1、砂糖、醤油各小さじ2を加えて中火で煮からめる。とろみがついたら火を止めあら熱が取れたら2cm幅にカットする。
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