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【超時短】ハンバーグwithフレッシュ野菜ソース

  • 2018.03.27

  • 261834
  • 主菜
【超時短】ハンバーグwithフレッシュ野菜ソース
【超時短】ハンバーグwithフレッシュ野菜ソース

コメント

「炒めたまねぎ」や「つなぎ」はナシ！すぐに作れる超時短ハンバーグレシピです。食感のある『肉肉しい仕上がり』で肉好きさんにはオススメです。フレッシュな即席野菜ソースをかけて栄養バランスも◎ 即席でも、手抜き感なし！主役級の一品です。

材料(ハンバーグ2個分)

B 300g
B 小さじ1/2
B 小さじ1
B 小さじ1弱
C 大さじ1
D 50ml
1/4個
5〜6個
4〜5枚
A 大さじ1
A 大さじ1
A 大さじ1
A 少々
A 少々

作り方

下準備

 ボウルにA

オリーブ油 大さじ1、酢 大さじ1、うすくちしょうゆ 大さじ1、塩 少々、黒こしょう 少々

を合わせて混ぜる。
新たまねぎはみじん切り、ミニトマトは小さくカットして、バジル-生は細かく刻みボウルに加えて混ぜる。

1

 ボウルにB

牛豚合挽き肉 300g、塩 小さじ1/2、粗挽き黒こしょう 小さじ1、オリーブ油 小さじ1弱

を合わせて混ぜて、形を整える。
※ 粘るまで混ぜる必要はありません。整形するときに崩れない程度に混ざれば良いです。中央をくぼませる必要もありません。

2

 フライパンにC

オリーブ油 大さじ1

を入れて中火にかけて、熱くなったらハンバーグを入れて中火で焼く。

3

 焼き色がついたら裏返し、反対側も焼き色がつくまで焼く。

4

 D

日本酒 50ml

を加えて、沸騰したらフタをして、火を弱めて3分蒸し焼きにする。

5

 フタを開けて水分を飛ばすように強めの中火にかけて、中央に竹串を刺して、透明な汁が吹き出してきたら完成。

6

 器に盛り、フレッシュソースをかけてお召し上がりください。

ポイント

こちらのハンバーグは肉っぽい食感が特徴です。フレッシュ野菜ソースは、塩こしょうしたチキンやポークソテー、魚にも使える万能ソースです。【知っておくと便利メモ】ひき肉の分量に対して0.8%程度の塩と覚えてください。例）100gのひき肉の場合 塩は0.8gだとちょうど良い塩加減になります。ひき肉の分量により、塩分量は調整してください。

このレシピのキーワード
ハンバーグ 野菜ソース フレッシュソース ハンバーグ バジル ハンバーグステーキ 時短 ハンバーグソース 子供に人気／時短・お急ぎ／簡単 トマト 新たまねぎ

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コメント2件

  • みい

    野菜ソースは日持ちしますか？

    2018.11.10 14:49

    みいさん

    レシピをご覧いただきありがとうございます。余った野菜ソースは清潔な容器（フタまたはラップ）をするか密閉袋に入れて冷蔵庫で保存すれば2〜3日間程度は日持ちします。（今回のレシピソースは、冷凍保存には不向きです）。よろしくお願いします。

    2018.11.10 16:43

    はっとりみどりさん

    はっとりみどり

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