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    主菜

    【簡単♪】むね肉とれんこんのチキンナゲット

    • 投稿日2018/12/21

    • 更新日2018/12/21

    • 調理時間10

    3ステップで簡単!れんこんで食感をプラス!揚げたてをいくつも頬張りたくなる手作りナゲットです。食べやすいのでお弁当やパーティーにもオススメです♪

    材料12個程度

    • 鶏むね肉(皮なし)
      300g
    • れんこん
      1節(100g)
    • A
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • B
      しょうが・おろし
      小さじ1
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    【揚げ時間の目】 5cm程度の場合1個の揚げ時間は3〜4分程度。揚げ過ぎはパサパサになります。全面きつね色になり中央がプクッと膨らんだらすぐに取り出して油をきってください。油は2cm程度の炒め揚げでもOKです。

    • 1

      鶏むね肉(皮なし)を包丁で叩き、ある程度ミンチ状になったらA 塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてさらに叩く。

      工程写真
    • 2

      れんこんは皮を剥いてすりおろし1に加え、B しょうが・おろし小さじ1、マヨネーズ大さじ1も加えて包丁で混ぜるようにさらに叩いて混ぜ、一口大に成型する。

      工程写真
    • 3

      揚げ油を中温に熱し、2を入れて両面こんがりきつね色になるまで揚げる。

      工程写真
    レシピID

    369736

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    簡単料理研究家*服部みどり
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    簡単料理研究家*服部みどり

    料理研究家

    東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉

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