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2019.01.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID371027

はっとりみどり

簡単でおいしい家庭料理

薄切り豚肉がご馳走感のある1品に!今回はゆりねを使っていますが手に入らない場合『じゃがいも』でも代用できます。ソースは豚肉やチキンのソテーでの応用も◎ ワインのおつまみとしてもおすすめです!

ポークソテー 豚肉のおかず ゆりね イタリアン 豚薄切り肉 トマトソース にんにく ポークロール チーズ じゃがいも

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材料(ロール4個分)
豚薄切り肉 4枚
ゆりね(じゃがいもでも) 1個(100g)
にんにく 1カケ
A
ピザ用チーズ 15g
A
牛乳 大さじ1
B
塩・こしょう 少々
C
オリーブ油 大さじ1/2
D
酒(または白ワイン) 大さじ1
E
トマト缶(カット) 大さじ4
E
オリーブ油・粉チーズ 各大さじ2
作り方
Point!
ハーブ(オレガノやタイム)があれば、ソースに加えると香りがよくしあがります。
  1. ゆりねは外側から1枚ずつりん片を剥がしよく洗う。
    ※ 茶色い部分は包丁かピーラーで削ぎ切る。
    ※ゆりね(じゃがいもでも)じゃがいもを使う場合は皮をむいてサイコロ状に切ってください。
  2. 耐熱皿にゆりね、にんにく(粗みじん切り)、水(大さじ1)を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W 2分30秒くらい)でやわらかくなるまで加熱する。
    ※ じゃがいもを使う場合は時間を調整してください。
    ※ 電子レンジではなくゆでてもOK
  3. 1が熱いうちにA

    ピザ用チーズ 15g、牛乳 大さじ1

    B

    塩・こしょう 少々

    を加えてフォークでつぶしながらよく混ぜ4等分して俵形に成形する。
  4. 豚薄切り肉にB

    塩・こしょう 少々

    をふり、2をのせて肉で巻く。
  5. フライパンにC

    オリーブ油 大さじ1/2

    を熱し、肉の巻き終わり側を下にして『やや弱めの中火』で表面を焼く。
  6. 豚肉の表面が全面焼けたら、D

    酒(または白ワイン) 大さじ1

    を加えてフタをして『弱火』で2分加熱する。
  7. 5の豚肉を器に盛り、フライパンを洗わずE

    トマト缶(カット) 大さじ4、オリーブ油・粉チーズ 各大さじ2

    B

    塩・こしょう 少々

    を合わせて温める。
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