れんこんと鶏肉の甘辛煮

15

2019.01.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 371203

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

ご飯のおかずにぴったりの甘辛味の炒め煮です。

鶏肉のおかず れんこん 作り置き 甘辛煮 長ねぎ ご飯に合う 鶏肉

    材料

    (2〜3人分)
    鶏もも肉 300g
    れんこん 2節(200g)
    長ねぎ 1/2本
    A
    しょうゆ・酒 各大さじ2
    A
    みりん・砂糖 各大さじ1
    B
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    しあげに山椒(サンショウ)や七味唐辛子をふるとピリ辛に。
    1. れんこんは皮をむいて乱切りにする。
      長ねぎは2〜3cmの長さに切る。
      鶏もも肉は一口大に切って塩をふる。
      ボウルにA

      しょうゆ・酒 各大さじ2、みりん・砂糖 各大さじ1

      を合わせて混ぜる。
    2. フライパンにB

      サラダ油 大さじ1

      を熱し、鶏肉、れんこんを入れて中火で炒める。
    3. 鶏肉の表面に焼き色がついたら、合わせた調味液を回し入れる。
    4. 2が沸騰したら長ねぎを入れ火を弱め、フタをして5〜6分蒸し煮する。
      長ねぎがしんなりしたら完成。
    6 113

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