にんじんと豚のたまごとじ

5

2020.04.06

分類副菜

調理時間: 5分

ID 389096

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

見た目は地味ですが、我が家でしばしば登場する野菜のおかず。たっぷりのにんじんをペロッと食べてしまうまろやかな仕上がりです。

    材料2人分
    にんじん 大1本(200g)
    たまご 2個
    豚バラ薄切り肉 50g
    めんつゆ 小さじ1〜2
    少々
    サラダ油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    にんじんは形が揃っていなくてOK!しりしり器を使うと簡単に準備できて、食感がよく仕上がります。
    1. ・にんじんは細長く切る
      ・たまごは溶きほぐす
      ・豚バラ薄切り肉は1cm幅に切る
    2. フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、豚肉を入れ、塩をふり「中火」で炒める。
    3. 豚肉に火が通り、にんじんがしんなりしたら中央をあけ、ときたまごを入れる。
      ● もしフライパンがくっつきやすい場合はサラダ油を少々加えてからたまごを入れてください。
    4. たまごをひと混ぜし、麺つゆを「少量ずつ加え」味を調える。
      ● めんつゆは濃縮タイプを「薄めずに」使います。濃度により量が異なりますので「味をみながら」量を調整してください。
      ● 自家製麺つゆレシピ ID389122
      oceans-nadia.com/user/64286/recipe/389122
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