【シンプルおいしい】塩ポテト

10

2021.03.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 408381

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

じゃがいもさえあれば小腹がすいた時にありがたい自家製ポテトフライが楽しめます!
味つけのアレンジは無限大!おつまみにもってこいの一品!ぜひ熱々をお楽しみください。

じゃがいもの品種は何でも作れますが、今回は甘くてホクホクの「北あかり」を使っています。

    材料2人分
    じゃがいも 2個(300g)
    片栗粉 適量(まぶす程度)
    サラダ油 適量(2cm程度)
    適量
    作り方
    Point!
    ・片栗粉をまぶすのは揚げる直前です!
    (つけるタイミングでカリッと度合いが変わります)
    ・焦げないように作るのがポイントです!最初にしっかり油を熱しじゃがいもを入れたら火加減を調整してください
    ・塩は油をきり熱いうちにふってください
    ・電子レンジは機種により加熱時間が異なる場合があります
    (目指すは8割程度以上火が通っていればOKです)
    1. じゃがいもはよく洗い皮付きのままラップで包み、電子レンジ(600W)で4分30秒加熱する
      ■ じゃがいもは1個ずつラップでぴっちり包む
    2. じゃがいものあら熱が取れたらラップをはずし、食べやすく切り片栗粉を薄くまぶす
      ■ 写真はくし切りですが輪切りでもよい
    3. フライパンを薄く覆う程度のサラダ油を熱し、1を入れ「中火」で揚げ焼きする
      ■ あまり動かさずじっくり!途中1〜2度上下を返す
    4. 油をきり熱いうちに塩をふる
      【アレンジ】
      塩+ガーリックパウダー
      塩+チリパウダー
      塩+青のり
      塩+カレー粉
      ハーブソルト
      コンソメ顆粒 .....など
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