【辛くない】にら入り麻婆茄子風

材料2人分（1〜2人分）

• なす
  2本
• にら
  5〜6本
• 豚ひき肉
  100g
• しょうが
  1カケ(8g)
• A
  しょうゆ・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1
• A
  みそ・ごま油
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2〜1
• A
  片栗粉
  片栗粉小さじ1/2
• 塩・こしょう
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・A しょうゆ・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、みそ・ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2〜1、片栗粉片栗粉小さじ1/2を合わせて混ぜる ・しょうがはみじん切りにする ・にらは３〜４cmの長さに切る ・なすは食べやすい大きさに切る

  
• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ２程度）を熱し、なすを入れて「中火」でしんなりするまで炒め、いったん取り出す

  
• 2

  フライパンにサラダ油（小さじ2程度）、しょうがを入れて中火にかけ油が熱くなったら、豚ひき肉を入れて塩・こしょうをふり、ひき肉に火が通ったらAを加えて混ぜながら炒める ■混ぜるのは「木べら」か「耐熱性のゴムベラ」が適しています

  
• 3

  なす、にらを加えてさっと炒め合わせる ■味が物足りない場合、塩・こしょうをふり味を調える

  

ポイント

・砂糖の量は好みで増減して問題ありません （好みがわからない場合は最初少なめにして、味見をしてから足す方法も） ・みそはご家庭で使う馴染みのあるものを使ってください ・調味液（A)はあらかじめ合わせて「よく混ぜて」から加えてください

作ってみた！

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