ポークランチョンミートとピーマンのたまご炒め
投稿日2022/08/02
更新日2022/08/02
調理時間10分
パパッと作れる簡単おかず ポークランチョンミートをキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛で味付けし、かつお削り節をトッピング 意外な組み合わせかもしれませんが炒め物に組み合わせるとよく合います！ コクと旨みのあるタレがランチョンミートに染み込んでご飯が進む一品です
材料2人分
- ポークランチョンミート100g
- たまご2個
- ピーマン2個
- かつお削り節適量
- キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
・ポークランチョンミートの切り方は縦長より横長（短いステイック状）が調理しやすいです ・ポークランチョンミートは焦げやすいの焦げないように火加減を調整しながら調理してください ・濃厚な味が好きな場合は、わが家は焼肉屋さん 中辛を倍量まで増量しても問題ありません （その場合卵と和えた後に味見をしながら少しずつ足すのがおすすめです） #キッコーマンタイアップ
- 準
・ピーマンは種とワタを除き縦長（1cm幅程度）に切る ・ポークランチョンミートは1cm角のスティック状に切る ・たまごはボウルに溶きほぐし塩・こしょうをふり混ぜる
- 1
フライパンにサラダ油（小さじ1) を熱し、下準備した溶きたまごを回し入れヘラでゆっくり大きく混ぜながら加熱し、半熟状になったらいったんボウルに戻す
- 2
１のフライパンに残りのサラダ油（小さじ1) を入れて熱しピーマンを入れ表面に焼き色がつくまで中火で炒める
- 3
2にポークランチョンミートを加えて「やや弱めの」中火でときどき菜ばしで上下を返すように表面に焼き色をつけるように焼き、両面にこんがり焼き色がついたら、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を回しいて炒め合わせ火を止める
- 4
3に1の半熟卵を戻し入れ和えるように混ぜて器に盛り、かつお削り節をのせる ※ かつお削り節は薄削りまたは細削り、糸削りなど厚さが無いものであれば種類は何を使っても問題ありません 量は好みで増減してください
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
