うま味たっぷり！きのことピーマンのバターしょうゆ炒め

えのき、まいたけ、しめじを食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し中火でピーマンを炒める。ピーマンがしんなりしてきたら、えのき、まいたけ、しめじを加えて炒め、全体に油がまわったら酒を加えて弱火で蓋をして蒸し焼きにする。

きのこに火が通ったら蓋を取り中火にして水気を飛ばすように和えながらA バター10g程度、しょうゆ小さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1で味付けし、塩で味を調える。