プチプチホクホク♡とうもろこしと枝豆のかき揚げ

• 20分

材料4人分

• とうもろこし
  1本
• 枝豆
  100g（正味50g）
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  溶き卵
  1/2個分
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  水
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  カレー粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  サラダ油を170℃に温める。

• 1

  枝豆は塩を入れた熱湯で2分茹で、さやから出す。

• 2

  とうもろこしは生のまま包丁か手で実を取り、枝豆と合わせてボウルに入れる。

  
• 3

  ②のボウルにA 塩ひとつまみ、溶き卵1/2個分、薄力粉大さじ3、水大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  170℃に温めた油に、③をスプーンで落とし入れて揚げる。

  
• 5

  固まってきたら菜箸で2〜3箇所穴を開け、裏返してこんかり色がつくまで揚げる。

  
• 6

  B 塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1を合わせてカレー塩を作り、添えて盛り付けたらできあがり。

  

ポイント

揚げている途中で菜箸で穴を開けることで、中まで油が通ってサクサクに仕上がります。

作ってみた！

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