副菜
プチプチホクホク♡とうもろこしと枝豆のかき揚げ
投稿日2017/07/18
更新日2017/07/18
調理時間20分
今が旬のとうもろこしと枝豆を使ったかき揚げ。 とうもろこしのプチプチと枝豆のホクホク、ジュワーっと広がる甘さがやみつきになります！ カレー塩でめしあがれ(^^)
材料4人分
- とうもろこし1本
- 枝豆100g（正味50g）
- A塩ひとつまみ
- A溶き卵1/2個分
- A薄力粉大さじ3
- A水大さじ1
- サラダ油適量
- B塩小さじ1/3
- Bカレー粉小さじ1
作り方
ポイント
揚げている途中で菜箸で穴を開けることで、中まで油が通ってサクサクに仕上がります。
- 準
サラダ油を170℃に温める。
- 1
枝豆は塩を入れた熱湯で2分茹で、さやから出す。
- 2
とうもろこしは生のまま包丁か手で実を取り、枝豆と合わせてボウルに入れる。
- 3
②のボウルにA 塩ひとつまみ、溶き卵1/2個分、薄力粉大さじ3、水大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 4
170℃に温めた油に、③をスプーンで落とし入れて揚げる。
- 5
固まってきたら菜箸で2〜3箇所穴を開け、裏返してこんかり色がつくまで揚げる。
- 6
B 塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1を合わせてカレー塩を作り、添えて盛り付けたらできあがり。
レシピID
176477
質問
作ってみた!
「かき揚げ」の基本レシピ・作り方
「かき揚げ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「枝豆」の基礎
「とうもろこし」の基礎
- Artist
Lifeat（清水 祥子）
管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。
