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おもてなしに♡爽やかライスサラダ

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2018.03.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID254960

Lifeat(清水 祥子)

家族の「美味しい〜!」のために

お米を茹でてマリネするライスサラダ。前日に作っておけるのでおもてなしにもぴったりです(^^)

サラダ お米サラダ ハム ヘルシー パプリカ 野菜のおかず シニア きゅうり ごはん ライスサラダ オリーブオイル おもてなし ケイパー サラダ ワインに合うおつまみ おつまみ 子供

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材料4人分
白米 0.5合
赤パプリカ 1/3個
黄パプリカ 1/3個
きゅうり 1/3本
ハム 40g
ケイパー 25g
A
ハーブソルト 小さじ1/3
A
白ワインビネガー 大さじ1
A
オリーブ油 大さじ1
A
はちみつ 小さじ1
作り方
Point!
お米は少しだけ芯が残る程度のアルデンテに茹でるのがポイント。マリネしておくと味が馴染み、ちょうどよくなります。
  1. 白米は洗わずに、塩を少々入れた熱湯で13分茹でる。(時々混ぜながら)
    茹で上がったら流水でさっと洗い、キッチンペーパーに取って水気を切る。
  2. 赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうり、ハムは5mm角くらいに切り、ケイパーも加えてボウルに入れる。
  3. 2に茹でたお米とA

    ハーブソルト 小さじ1/3、白ワインビネガー 大さじ1、オリーブ油 大さじ1、はちみつ 小さじ1

    を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
    半日〜1日程度冷蔵庫でおくと味が馴染みます。
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