おもてなしに♡爽やかライスサラダ

15

2018.03.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID 254960

Lifeat(清水 祥子)

家族の「美味しい〜!」のために

お米を茹でてマリネするライスサラダ。前日に作っておけるのでおもてなしにもぴったりです(^^)

    材料

    4人分
    白米 0.5合
    赤パプリカ 1/3個
    黄パプリカ 1/3個
    きゅうり 1/3本
    ハム 40g
    ケイパー 25g
    A
    ハーブソルト 小さじ1/3
    A
    白ワインビネガー 大さじ1
    A
    オリーブ油 大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    お米は少しだけ芯が残る程度のアルデンテに茹でるのがポイント。マリネしておくと味が馴染み、ちょうどよくなります。
    1. 白米は洗わずに、塩を少々入れた熱湯で13分茹でる。(時々混ぜながら)
      茹で上がったら流水でさっと洗い、キッチンペーパーに取って水気を切る。
    2. 赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうり、ハムは5mm角くらいに切り、ケイパーも加えてボウルに入れる。
    3. 2に茹でたお米とA

      ハーブソルト 小さじ1/3、白ワインビネガー 大さじ1、オリーブ油 大さじ1、はちみつ 小さじ1

      を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
      半日〜1日程度冷蔵庫でおくと味が馴染みます。
    4 23

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