副菜
おもてなしに♡爽やかライスサラダ
投稿日2018/03/13
更新日2018/03/13
調理時間15分
お米を茹でてマリネするライスサラダ。前日に作っておけるのでおもてなしにもぴったりです(^^)
材料4人分
- 白米0.5合
- 赤パプリカ1/3個
- 黄パプリカ1/3個
- きゅうり1/3本
- ハム40g
- ケイパー25g
- Aハーブソルト小さじ1/3
- A白ワインビネガー大さじ1
- Aオリーブ油大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
作り方
ポイント
お米は少しだけ芯が残る程度のアルデンテに茹でるのがポイント。マリネしておくと味が馴染み、ちょうどよくなります。
- 1
白米は洗わずに、塩を少々入れた熱湯で13分茹でる。(時々混ぜながら) 茹で上がったら流水でさっと洗い、キッチンペーパーに取って水気を切る。
- 2
赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうり、ハムは5mm角くらいに切り、ケイパーも加えてボウルに入れる。
- 3
2に茹でたお米とA ハーブソルト小さじ1/3、白ワインビネガー大さじ1、オリーブ油大さじ1、はちみつ小さじ1を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。 半日〜1日程度冷蔵庫でおくと味が馴染みます。
レシピID
254960
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「きゅうり」の基礎
「パプリカ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Lifeat（清水 祥子）
管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。