おもてなしに♡爽やかライスサラダ

15分

Lifeat（清水祥子）

3

2018.03.13

分類副菜

調理時間： 15分

ID254960

Lifeat（清水祥子）

家族の「美味しい〜！」のために

お米を茹でてマリネするライスサラダ。前日に作っておけるのでおもてなしにもぴったりです(^^)

サラダヘルシーハムパプリカ野菜のおかずシニアごはんきゅうりライスサラダおもてなしオリーブオイルケイパーワインに合うおつまみサラダおつまみ子供

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材料4人分

	白米	0.5合
	赤パプリカ	1/3個
	黄パプリカ	1/3個
	きゅうり	1/3本
	ハム	40g
	ケイパー	25g
A	ハーブソルト	小さじ1/3
A	白ワインビネガー	大さじ1
A	オリーブ油	大さじ1
A	はちみつ	小さじ1

作り方

Point!

お米は少しだけ芯が残る程度のアルデンテに茹でるのがポイント。マリネしておくと味が馴染み、ちょうどよくなります。

白米は洗わずに、塩を少々入れた熱湯で13分茹でる。(時々混ぜながら)
茹で上がったら流水でさっと洗い、キッチンペーパーに取って水気を切る。
赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうり、ハムは5mm角くらいに切り、ケイパーも加えてボウルに入れる。
2に茹でたお米とA
ハーブソルト小さじ1/3、白ワインビネガー大さじ1、オリーブ油大さじ1、はちみつ小さじ1
を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
半日〜1日程度冷蔵庫でおくと味が馴染みます。

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