おもてなしに♡爽やかライスサラダ

材料4人分

• 白米
  0.5合
• 赤パプリカ
  1/3個
• 黄パプリカ
  1/3個
• きゅうり
  1/3本
• ハム
  40g
• ケイパー
  25g
• A
  ハーブソルト
  小さじ1/3
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 1

  白米は洗わずに、塩を少々入れた熱湯で13分茹でる。(時々混ぜながら) 茹で上がったら流水でさっと洗い、キッチンペーパーに取って水気を切る。

  
• 2

  赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうり、ハムは5mm角くらいに切り、ケイパーも加えてボウルに入れる。

  
• 3

  2に茹でたお米とA ハーブソルト小さじ1/3、白ワインビネガー大さじ1、オリーブ油大さじ1、はちみつ小さじ1を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。 半日〜1日程度冷蔵庫でおくと味が馴染みます。

  

ポイント

お米は少しだけ芯が残る程度のアルデンテに茹でるのがポイント。マリネしておくと味が馴染み、ちょうどよくなります。

作ってみた！

質問