シーフードミックスで♩海の幸のペペロンチーノ【ワンポット】

材料2人分

• パスタ
  160g
• シーフードミックス
  200g
• 塩麹
  小さじ2
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  2片
• 唐辛子(輪切り)
  少々
• A
  水
  400ml
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• 刻みパセリ
  お好みで

作り方

• 1

  シーフードミックスは解凍して、塩麹をもみこむ。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、にんにくも薄切りにする。

  
• 2

  フライパンを弱火にかけオリーブオイルをひき、にんにくと唐辛子(輪切り)を炒めて香りを引き出したら、シーフードミックスを入れて炒める。火が通ったら、一旦バット等に取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンで火を中火にし玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらA 水400ml、白だし大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、煮立たったら火をやや弱め、パスタを半分に折って加える。適度に混ぜながら、表示時間通りに茹でる。

  
• 4

  パスタに火が通ったらシーフードミックスを戻し入れ、全体をよく混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整える。

  
• 5

  器に盛り付け、お好みで刻みパセリをふる。

  

ポイント

・今回使ったパスタは7分茹で(1.6mm)のものです。 ・工程3では、パスタ同士がくっつきやすいので、時々混ぜながら様子を見て下さい。 ・パスタに火が通る前に水分が少なくなってきた時は、適宜お湯を足してください。

作ってみた！

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