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    【鮭とれんこんの大葉白だしバター】さっぱりコクウマ♡

    【鮭とれんこんの大葉白だしバター】さっぱりコクウマ♡
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    • 投稿日2023/12/14

    • 更新日2023/12/19

    • 調理時間15分(塩をふっておいておく時間は除く)

    スーパーで手に入りやすい食材で 簡単に作れて、お上品な味付けの 白だしバターの照り焼きに仕上げました。 味付けの決め手は ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」。 ＋バター（有塩）でさらにコクが出て、 仕上げに千切って加えた 大葉のさっぱり感もやみつきになります◎ 使用食材も調味料も少ないので 重い腰を上げなくても作りやすいのも pointです。

    材料2人分

    • 生鮭
      ２、３切れ（250g）
    • れんこん
      200g
    • 大葉
      10枚
    • 塩
      少々
    • 胡椒
      少々
    • 薄力粉
      大さじ１
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • A
      バター（有塩）
      10g
    • A
      ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
      大さじ１と1/2
    • A
      水
      大さじ２
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・【A】で水を加えて塩分やカロリーを 　おさえました。 ・ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」の 　良さを活かすために 　バター（有塩）を加えて 　まろやかにコクをアップさせました。 ・大葉は炒めすぎるとシナッとするので 　余熱でさっと炒める程度で◎

    • 1

      生鮭は塩をふり10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。ピンセットで骨を取り除いてからひと口大に切り、胡椒をふってから薄力粉をまぶす。れんこんは皮をむき、半月切り（大きければいちょう切り）にして水にさらしておく。

      【鮭とれんこんの大葉白だしバター】さっぱりコクウマ♡の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、中火で鮭の皮目からこんがりと焼き色がつくまで３分程度焼く。

      【鮭とれんこんの大葉白だしバター】さっぱりコクウマ♡の工程2
    • 3

      鮭の裏を返して、空いているところに水けを切ったれんこんを加えて、焼き色をつける。

      【鮭とれんこんの大葉白だしバター】さっぱりコクウマ♡の工程3
    • 4

      A バター（有塩）10g、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ１と1/2、水大さじ２と千切った大葉を加えて、弱めの中火で照りがつくまで煮からめる。

      【鮭とれんこんの大葉白だしバター】さっぱりコクウマ♡の工程4
    レシピID

    473332

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    nari（なりごはん）
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    nari（なりごはん）

    料理研究家

    【凝ってそうに見えて実は簡単!】 　彩り豊かで手が込んでそうな 　節約時短レシピを発信中🍳 　子育て中(3歳と1歳)のため、 　いかに早く美味しく作れるかを 　モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 　かさまし需要として厚揚げや豆腐を 　使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕

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