主菜

【鮭とれんこんの大葉白だしバター】さっぱりコクウマ♡

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15分

塩をふっておいておく時間は除く

エネルギー318kcal
炭水化物25.6g
脂質13.8g
たんぱく質23.5g
糖質22.4g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

スーパーで手に入りやすい食材で簡単に作れて、お上品な味付けの白だしバターの照り焼きに仕上げました。味付けの決め手はヒガシマル醤油「京風割烹白だし」。＋バター（有塩）でさらにコクが出て、仕上げに千切って加えた大葉のさっぱり感もやみつきになります◎ 使用食材も調味料も少ないので重い腰を上げなくても作りやすいのも pointです。

材料2人分

生鮭
２、３切れ（250g）
れんこん
200g
大葉
10枚
塩
少々
胡椒
少々
薄力粉
大さじ１
サラダ油
大さじ1/2
A
バター（有塩）
10g
A
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
大さじ１と1/2
A
水
大さじ２

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
生鮭は塩をふり10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。ピンセットで骨を取り除いてからひと口大に切り、胡椒をふってから薄力粉をまぶす。れんこんは皮をむき、半月切り（大きければいちょう切り）にして水にさらしておく。
2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で鮭の皮目からこんがりと焼き色がつくまで３分程度焼く。
3
鮭の裏を返して、空いているところに水けを切ったれんこんを加えて、焼き色をつける。
4
A バター（有塩）10g、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ１と1/2、水大さじ２と千切った大葉を加えて、弱めの中火で照りがつくまで煮からめる。