【たんぱく質たっぷり！鶏むね肉のだし醤油照り焼き】
投稿日2024/02/07
更新日2024/02/07
調理時間20分
ブロッコリーと卵も照り焼きに混ぜて、彩り良く、たんぱく質たっぷり☆ ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」があれば、コクがある照り焼きに仕上がります。鶏むね肉の下味と焼き色をつけたあとにからませて、2段階で味付けしました。 食事から摂取したたんぱく質がアミノ酸に分解されて体に吸収されると、筋肉や臓器、肌、髪、爪などの材料として使われる他、ホルモン、代謝酵素、免疫物質などさまざまな働きをし、エネルギー源としても使われます◎
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- ブロッコリー1/3株
- 卵2個
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、酒各大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)3cm
- 薄力粉大さじ3
- サラダ油大さじ1
- Bヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、みりん各大さじ2
作り方
ポイント
・鶏むね肉はそぎ切りにして【A】をもみ込むことで、パサつきがなくふっくらと仕上がります。 ・卵は7分30秒ゆでた後すぐに冷水にとり、粗熱が取れてから殻をむきました。合わせる際は半分入れて、残り半分は器に盛りつけた際に散らすと綺麗に仕上がります。
- 準
・鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、袋に入れてA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、酒各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)3cmをもみ込む。 ・ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 ・小鍋に湯を沸かして卵を7分30秒ゆでたら、冷水に取り、殻をむいて食べやすい大きさに切る。
- 1
鶏むね肉に薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉を入れて片面3分ずつ、しっかりと焼き色がつくまで中火で揚げ焼きする。
- 2
B ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、みりん各大さじ2を加え、弱めの中火で煮からめる。
- 3
全体に照りが出てきたら火を止め、ブロッコリー、卵を加えて余熱でさっと合わせる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕