【さつまいもの甘辛バター肉巻き】ほく甘がやみつき♡

材料2人分

• さつまいも
  1本（300g）
• 豚バラ肉薄切り
  250g（12枚）
• 塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  バター（有塩）
  10g
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもを半分に切り、さらに縦に6等分にして、細長い状態のものを12本用意する。 5分水にさらして、水を流して耐熱容器に入れてラップをかけて、レンジ（600w）で7分加熱して粗熱をとる。

  
• 2

  １の粗熱がとれたら、豚バラ肉薄切りを１枚ずつ巻きつけて、塩胡椒をふり、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに2の巻き終わりを下に並べて点火する。中火で各面火が通るまでこんがりと焼く。

  
• 4

  3にA 醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2、バター（有塩）10g、はちみつ小さじ1、塩ふたつまみを加えて弱めの中火で煮からめて、仕上げにお好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

・さつまいもはあらかじめレンジ加熱しておくことで、食べた時に固いことは避けられて安心です。加熱後、爪楊枝がスッと刺さればOKです。固ければ30秒ずつ時間を追加してください。 ・さつまいものカット後の個数と豚バラ肉薄切りの枚数を合わせてください。今回は豚バラ肉薄切り250gで12枚入っていました。

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