Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 鶏肉となすの甘辛照り煮【#簡単#お弁当#作り置き】

    鶏肉となすの甘辛照り煮【#簡単#お弁当#作り置き】 4分前

    284人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 豚バラ蓮根と小松菜のオイスターソース炒め

    豚バラ蓮根と小松菜のオイスターソース炒め 5分前

    121人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 裏ワザで激的ホクホク!かぼちゃの煮物

    裏ワザで激的ホクホク!かぼちゃの煮物 6分前

    137人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 香ばしおかかde無限ピーマン【#作り置き#レンジ#お弁当】

    香ばしおかかde無限ピーマン【#作り置き#レンジ#お弁当】 6分前

    110人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 包丁いらず♪『春キャベツと豚こまのスタミナ味噌炒め』

    包丁いらず♪『春キャベツと豚こまのスタミナ味噌炒め』 7分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

レンジで簡単*茄子とエリンギの南蛮漬け

10
野菜のおかずの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.09.05

分類副菜

調理時間: 10分(茄子の浸水時間を除く)

ID350042

Norimaki

簡単ヘルシー幸せごはん。

レンジで出来る、簡単でヘルシーな茄子とエリンギの南蛮漬けです。
レンジならではの時短であっという間に出来上がり。
常備菜、作り置きにおすすめです♪

野菜のおかず レンジ調理 エリンギ 茄子 南蛮漬け 手軽 時短 レンジ 簡単

このレシピをサイトに埋め込む

材料(作りやすい分量)
茄子 2本
エリンギ(小~中サイズ) 2本
ごま油 小さじ2
A
ぽん酢 大さじ2
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
ごま油 小さじ1
A
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
作り方
Point!
茄子の切込みは、数mm程度入ればOKです。あまり深く入れ過ぎると、レンチン後に崩れてしまいますのでご注意ください。 茄子に油をコーティングしてレンチンすることで茄子が高温になり、中までとろとろに。しっかり味が染み込みます。 南蛮だれはレンチンすることで、まろやかな味わいになります。また醤油を少し加えることで味が引き締まります。
  1. 茄子はヘタを切り落として縦半分に切る。皮側の表面に細かく包丁で斜めに切込みを入れ、更に半分の長さに切る。水に5~10分漬けて灰汁抜きした後、キッチンペーパーで水気を拭く。
    エリンギは端を切り落とし、8等分のくし切りにする。
  2. 耐熱ボウルに茄子を入れ、ごま油をまわしかけて全体に絡むように混ぜる。大きめのラップをふんわりかけて、600Wで4分レンジ加熱する。
    その間にA

    ぽん酢 大さじ2、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ1/2

    を耐熱容器に混ぜ合わせる。
  3. 一度レンジからボウルを取り出し、エリンギを上に並べて再びラップをして600Wで1分半レンジ加熱し、保存容器等に並べ入れる。
  4. ②で混ぜ合わせたたれは、ラップをせずに600Wで40~50秒レンジ加熱する。※表面がぐつぐつする程度まで
    ③にかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる際にお好みで刻み葱を散らす。
23 358
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  2. PR 【PR】手軽に栄養豊富なごはんを!チーズで美味しいアスリートごはん
    手軽に栄養豊富なごはんを!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  3. PR 【PR】ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」
    ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」 この特集を読む
  4. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】かんたんワンパンレシピが沢山!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    かんたんワンパンレシピが沢山!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  6. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう!
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう! この特集を読む
  7. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  8. PR 【PR】フレッシュな気持ちで迎える4月
    フレッシュな気持ちで迎える4月 この特集を読む
  9. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】だしの優しい風味を活かして。「京風割烹白だし」のレシピ集
    だしの優しい風味を活かして。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  11. PR 【PR】練り物+1食材で簡単! 作り置きおかず
    練り物+1食材で簡単! 作り置きおかず この特集を読む
  12. 平日の調理をラクチンに!人気作り置きおかずレシピ&活用術
    平日の調理をラクチンに!人気作り置きおかずレシピ&活用術 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×とろろ (23) 時短×うずらの卵 (12) エリンギ×麺 (3) レンジ×お土産 (3) レンジ調理×酢 (3) 南蛮漬け×鷹の爪 (3) 手軽×黒糖 (3) 茄子×電子レンジ (3) 野菜のおかず×メキシコ料理 (3)
もっと見る

「エリンギ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents