ブロッコリーと魚肉ソーセージのタルタル卵サラダ

材料（作りやすい分量）

• ブロッコリー（茹でor蒸し）
  100g（約1/2株分）
• 魚肉ソーセージ
  1本
• ゆで卵
  3個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒
  適量

作り方

• 1

  茹でた(または蒸した)ブロッコリーは小房にカットし、水気をしっかり切っておく。 魚肉ソーセージは4mmの輪切り(少し斜め切り)をアルミホイルの上に並べ、トースターで3～4分焼き、冷ましておく。

• 2

  ゆで卵は全て殻を剥き、2つは卵スライサー等で細かくし、ボウルに入れる。もう一つは4等分のくし切りにする。 ゆで卵の入ったボウルにA マヨネーズ大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1/2、砂糖小さじ1、塩少々、胡椒適量を加えて混ぜ合わせ、①を加えてさっくり混ぜる。

  
• 3

  器に盛り、くし切りの卵を添える。

ポイント

魚肉ソーセージは、トースターで火を通したほうが他具材との馴染が良くなりますが、生のままでもOKです。

作ってみた！

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