アレンジ自在＊カレー風味のツナポテサラダ

材料

• じゃが芋
  250g（中2個）
• 人参
  30g（正味）
• ツナ缶
  1/2缶（35g）
• A
  コンソメ顆粒、砂糖
  各小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• B
  ケチャップ
  小さじ1

作り方

• 1

  じゃが芋は皮を剥いて1.2cm角にカットし、水に漬けて10分程度灰汁抜きし、ザルにあげる。 人参は粗みじん切りにする。ツナ缶は油または水気を切っておく。

  
• 2

  耐熱容器にじゃが芋を入れて蓋またはラップをし、2分半600Wでレンジ加熱する。人参を加えて更に2分加熱し、レンジから取り出し1分蒸らす。 ボウルに移し、熱いうちにA コンソメ顆粒、砂糖各小さじ1、カレー粉小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②の粗熱が取れたら、ツナ缶とB マヨネーズ大さじ1と1/2、ケチャップ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

じゃが芋や人参が熱いうちにカレー粉やコンソメをまぶすことで味が馴染みます。 飾り切り等をして残った端物の人参のご活用にもお勧めです。

作ってみた！

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