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    副菜

    おくらの味噌ごま和え

    • 投稿日2020/03/16

    • 更新日2020/03/16

    • 調理時間10

    味噌風味のおくらのごま和えです。 だし汁を加えることで粘り気が緩和し、味噌だれが絡みやすいです。 簡単な副菜ですので、困った時の後一品に♪

    材料2人分

    • おくら
      8本
    • A
      だし汁
      大さじ1(なければ下記参照)
    • A
      味噌、砂糖
      各小さじ2
    • A
      すりごま
      大さじ1
    • 醤油
      数滴

    作り方

    ポイント

    おくらは茹で過ぎると柔らかくなりすぎ、ずるっとしてしまうのでご注意ください。

    • 1

      A だし汁大さじ1、味噌、砂糖各小さじ2、すりごま大さじ1はボウルに混ぜ合わせておく。 ※だし汁が無い場合は、大さじ1の湯で和風顆粒だしをひとつまみ溶かしてご使用ください

    • 2

      おくらはがくを取り除き、沸騰した湯で1分強茹でてザルにあげ、冷めてから4等分の斜め切りにする。 ①に入れて和え、最後に醤油を数滴たらしてさっと和える

    レシピID

    387486

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    藤本マキ
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    藤本マキ

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇     ※著書『藤本マキの食べやせごはん』    2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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