厚揚げのベーコン巻きステーキ タルタルがけ
投稿日2020/04/30
更新日2020/04/30
調理時間15分
厚揚げもご馳走に♪ ベーコンを巻いた厚揚げを焼いて、食欲そそるコンソメバター風味のステーキに。 タルタルソースをかければ立派な主菜の一品です☆
材料2人分
- 厚揚げ300g(正方形2枚)
- ハーフベーコン8枚
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aコンソメ小さじ1/3
- A砂糖小さじ1/2
- B白ワイン大さじ1(なければ料理酒)
- Bバター5g
- Bコンソメ小さじ1/2
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
＊ベーコンはできるだけ厚揚げに沿うようにぴったり巻いてください。 ＊Bを加える際は、フライパンが熱すぎるとすぐ蒸発してしまいますので、厚揚げを焼いた後一旦火を止め、少しだけ時間を置いてから加えてください。
- 1
ゆで卵は卵カッター等で細かく切り、ボウルにいれる。A マヨネーズ大さじ2、コンソメ小さじ1/3、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせておく。
- 2
厚揚げは１つを４等分にカットし、ハーフベーコンをできるだけぴったりと巻く。
- 3
フライパンにオリーブオイル入れてキッチンペーパー等を使って全体にうすく広げる。 ②をベーコンの巻終わりを下にして並べ入れたら中弱火にかける。
- 4
蓋をして3分、ひっくり返して2分焼いて、一旦火を止めて30秒程蒸らす。 B 白ワイン大さじ1、バター5g、コンソメ小さじ1/2を加えて弱火にかけ、汁気がなくなるまで調味料を絡める。 器に盛り付け、①を添える。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。