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トースターで簡単*茄子のハッセルバック風

15

2020.05.25

分類副菜

調理時間: 15分(焼き時間は除く)

ID392401

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

トースターでお手軽にできちゃう茄子のハッセルバックです。
切り込みにベーコンを差し込み、ケチャップやチーズをかけて焼くだけなので簡単!
簡単なのにちょっと華やかな見た目は、お酒のお供にもなれば、子供も喜ぶ一品です♪

前菜 トースター なす シュレッドチーズ ベーコン ケチャップ ハッセルバックポテト 簡単 お酒に合う チーズ オリーブオイル 子供に人気

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材料(茄子2本分)
茄子 2本
ハーフベーコン 2パック(70〜80g)
シュレッドチーズ 適量
ケチャップ 約大さじ2
適量(またはハーブソルト)
オリーブオイル 大さじ1
パセリ 適量
作り方
Point!
*茄子の切り込みが浅いとベーコンが入れにくいため、できるだけ深めに入れてください。また、切り込みを入れた後、茄子の長さを半分にするとベーコンが入れやすくなります。 *茄子は水につけて灰汁を取る工程を省いてますが、気になる方は水につけて灰汁を取った後、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってください。 *我が家のトースターでは、「強」モードで8分で焼きあがりました。お持ちのトースターによって焼き加減が異なると思いますので、調整してください。
  1. 茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切る。
    切った断面を下にして、6mm間隔で切り込みを入れていく。
    この時、下まで切りおとさず、1〜2mm残す。
    ※竹串などを置いて切るとやりやすいです。
    切り込みを入れた後、茄子の長さを半分に切る。
  2. ハーフベーコンは1cm幅にカットし、茄子の切り込みに差し込み、オーブンシートを敷いたトースタートレイの上に並べる。
    残ったベーコンは粗みじん切りにする。
  3. 表面にケチャップをかけ、シュレッドチーズ、粗みじん切りにしたベーコンをのせる。
    塩をふり、オリーブオイルを全体にまわしかけ、トースターで8〜10分焼く。
    焼き上がったらパセリを散らす。
9 38

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