レンジでお手軽♪冷やしちゃんぽん

15

2020.08.08

分類主食

調理時間: 15分(スープを冷やす時間は除く)

ID 396245

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

火を使うのは麺を茹でる時だけ!

豆乳ベースのスープはスープは混ぜるだけで飲み干したくなる美味しさ♪
具材はレンジで加熱するのみの、簡単で野菜がたっぷり摂れる冷やしちゃんぽんです。

    材料1人分
    中華めん 1人分
    豚バラ薄切り肉 40g
    キャベツ 50g
    もやし 40g
    にんじん 10g
    蒲鉾 15g(7mmスライス2枚)
    コーン缶 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/4
    A
    胡椒 適量
    豆乳 150ml
    B
    お湯 50ml
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    醤油、オイスターソース 各小さじ1/2
    B
    にんにく、生姜すりおろし 少々
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    *スープを器に注ぐ際、調味料が沈殿している場合があるため、よく混ぜてから注いでください。またスープはコクが少なめなので、最後のごま油ひとまわしは是非♪

    *二人分を作る際は、具材のレンチン時間は3分半〜4分。レンジの途中で中身を一度混ぜてください。

    *中華めんは乾麺でも蒸し麺でもお好きなものをご使用ください(今回は生麺を使用しました)
    1. 【スープを作る】
      B

      お湯 50ml、鶏がらスープの素 小さじ1、醤油、オイスターソース 各小さじ1/2、にんにく、生姜すりおろし 少々

      を耐熱容器に入れてよく混ぜる。
      ※調味料が溶けない時は、40~50秒程度レンジにかけて溶かす。
      豆乳を加えて混ぜたら冷蔵庫で冷やす。
    2. 【具材の準備】
      豚バラ薄切り肉は5~6cmに切る。キャベツは手で適当な大きさにちぎる。もやしは洗い、にんじん、蒲鉾は短冊切り。コーン缶は水気を切っておく。
    3. 【具材に火を通す】
      耐熱容器にキャベツ、もやし、にんじんを入れ、上に豚肉を並べる。A

      鶏がらスープの素 小さじ1/4、胡椒 適量

      を全体にふり、ごま油を少々かけてラップまたは蓋をして600Wのレンジで2分半加熱する。
      加熱が終わったら自然に冷まし、蒲鉾、コーンを加えて軽く混ぜる。
    4. 【麺を茹でる・もりつけ】
      中華めんは袋表示通りに茹で、冷水でよくもみ洗いをした後、器に盛り付け、①のスープを注ぐ。
      ③を盛り付け、ごま油をひとまわしかける。
    10 152
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