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レンジでお手軽♪冷やしちゃんぽん

15

2020.08.08

分類主食

調理時間: 15分(スープを冷やす時間は除く)

ID396245

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

火を使うのは麺を茹でる時だけ!

豆乳ベースのスープはスープは混ぜるだけで飲み干したくなる美味しさ♪
具材はレンジで加熱するのみの、簡単で野菜がたっぷり摂れる冷やしちゃんぽんです。

中華めん レンジ 鶏ガラスープの素 豆乳 冷やしラーメン ちゃんぽん キャベツ 冷たい麺 豚バラ肉 もやし 野菜たっぷり 麺類 豆乳スープ 簡単 豚肉薄切り ラーメン かまぼこ

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材料1人分
中華めん 1人分
豚バラ薄切り肉 40g
キャベツ 50g
もやし 40g
にんじん 10g
蒲鉾 15g(7mmスライス2枚)
コーン缶 小さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1/4
A
胡椒 適量
豆乳 150ml
B
お湯 50ml
B
鶏がらスープの素 小さじ1
B
醤油、オイスターソース 各小さじ1/2
B
にんにく、生姜すりおろし 少々
ごま油 適量
作り方
Point!
*スープを器に注ぐ際、調味料が沈殿している場合があるため、よく混ぜてから注いでください。またスープはコクが少なめなので、最後のごま油ひとまわしは是非♪ *二人分を作る際は、具材のレンチン時間は3分半〜4分。レンジの途中で中身を一度混ぜてください。 *中華めんは乾麺でも蒸し麺でもお好きなものをご使用ください(今回は生麺を使用しました)
  1. 【スープを作る】
    B

    お湯 50ml、鶏がらスープの素 小さじ1、醤油、オイスターソース 各小さじ1/2、にんにく、生姜すりおろし 少々

    を耐熱容器に入れてよく混ぜる。
    ※調味料が溶けない時は、40~50秒程度レンジにかけて溶かす。
    豆乳を加えて混ぜたら冷蔵庫で冷やす。
  2. 【具材の準備】
    豚バラ薄切り肉は5~6cmに切る。キャベツは手で適当な大きさにちぎる。もやしは洗い、にんじん、蒲鉾は短冊切り。コーン缶は水気を切っておく。
  3. 【具材に火を通す】
    耐熱容器にキャベツ、もやし、にんじんを入れ、上に豚肉を並べる。A

    鶏がらスープの素 小さじ1/4、胡椒 適量

    を全体にふり、ごま油を少々かけてラップまたは蓋をして600Wのレンジで2分半加熱する。
    加熱が終わったら自然に冷まし、蒲鉾、コーンを加えて軽く混ぜる。
  4. 【麺を茹でる・もりつけ】
    中華めんは袋表示通りに茹で、冷水でよくもみ洗いをした後、器に盛り付け、①のスープを注ぐ。
    ③を盛り付け、ごま油をひとまわしかける。
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