2020.10.01
分類汁物
調理時間: 15分(さつま芋の浸水時間は除く)
ID 399366
塩麹で優しい味付けの、ほっこり温まるみぞれ汁です。
さつま芋を水からじっくりゆっくり茹でることで甘さを引き出し、野菜の旨味をたっぷり味わえます♪
さつま芋 | 200g | |
しめじ | 100g | |
小松菜 | 2〜3本 | |
大根 | 150g | |
だし汁 | 500ml | |
A
|
塩麹、酒 | 各大さじ1 |
A
|
醤油、みりん | 小さじ1 |
塩 | 少々 |
塩麹、酒 各大さじ1、醤油、みりん 小さじ1
としめじを加え、しめじがしんなりするまで煮たら、大根おろしを加えて一煮立ちさせ、最後に塩で味をととのえる。つくメモ
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