栄養バランス◎ 厚揚げとトマトの中華風サラダ

• 15分ひじきの戻し時間は除く

材料2人分（2～3人分）

• 厚揚げ
  1枚
• トマト
  1/2個
• 芽ひじき
  3g(乾燥)
• かいわれ大根
  1/2パック
• グリーンレタス
  2枚
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油、酢
  各大さじ1/2
• A
  オイスターソース、砂糖、ごま油
  各小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/4

作り方

• 1

  厚揚げ、トマトはそれぞれ1.2～1.3cmの角切りにし、トマトは水気をキッチンペーパーに包んで取り除く。 芽ひじきは水につけて戻し、ザルにあげる。 かいわれ大根は根元を切り落としてから半分の長さに切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、厚揚げを入れ、5分程全体を焼きつける。芽ひじきを入れ、水気が飛びパチパチ音が鳴る程度まで炒めたら火を止めて冷ます。

  
• 3

  A 醤油、酢各大さじ1/2、オイスターソース、砂糖、ごま油各小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/4を混ぜ合わせる。

  
• 4

  ボウルにグリーンレタスをちぎって入れ、①、トマト、かいわれ大根を入れ、③をかけて和える。

  

ポイント

＊厚揚げを焼きつける際は、常に混ぜずに時々動かす程度にして下さい。 ＊厚揚げと芽ひじきは冷めてから他の材料と和えて下さい。 ＊グリーンレタスは、フリルレタスやサニーレタス等でも問題ありません。

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