栄養バランス◎ 厚揚げとトマトの中華風サラダ

15

2020.10.21

分類副菜

調理時間: 15分(ひじきの戻し時間は除く)

ID400338

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

サイコロ状にした厚揚げとひじきを炒めて、トマトやグリーンレタスと和えた、栄養バランスの良い中華風サラダです。
(乾燥の季節は栄養バランスが大事です♪)

オイスターソースをプラスしたうま味あるドレッシングでモリモリ食べられます♪
さっぱりしながらも食べ応えある一品です。

中華風サラダ オイスターソース 手作りドレッシング 絹厚揚げ 厚揚げ かいわれ大根 栄養満点 ビタミン グリーンリーフ さっぱり 野菜のおかず サニーレタス 芽ひじき ボリュームサラダ 中華サラダ 簡単 トマト タンパク質 レタス ミネラル ドレッシング

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材料2人分(2~3人分)
厚揚げ 1枚
トマト 1/2個
芽ひじき 3g(乾燥)
かいわれ大根 1/2パック
グリーンレタス 2枚
サラダ油 大さじ1
A
醤油、酢 各大さじ1/2
A
オイスターソース、砂糖、ごま油 各小さじ1
A
すりおろしにんにく 小さじ1/4
作り方
Point!
*厚揚げを焼きつける際は、常に混ぜずに時々動かす程度にして下さい。

*厚揚げと芽ひじきは冷めてから他の材料と和えて下さい。

*グリーンレタスは、フリルレタスやサニーレタス等でも問題ありません。
  1. 厚揚げ、トマトはそれぞれ1.2~1.3cmの角切りにし、トマトは水気をキッチンペーパーに包んで取り除く。
    芽ひじきは水につけて戻し、ザルにあげる。
    かいわれ大根は根元を切り落としてから半分の長さに切る。
  2. フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、厚揚げを入れ、5分程全体を焼きつける。芽ひじきを入れ、水気が飛びパチパチ音が鳴る程度まで炒めたら火を止めて冷ます。
  3. A

    醤油、酢 各大さじ1/2、オイスターソース、砂糖、ごま油 各小さじ1、すりおろしにんにく 小さじ1/4

    を混ぜ合わせる。
  4. ボウルにグリーンレタスをちぎって入れ、①、トマト、かいわれ大根を入れ、③をかけて和える。
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