オートミールのアスパラベーコン濃厚クリームリゾット

• 10分

材料1人分

• アスパラガス
  2本
• ベーコン
  25g(ハーフベーコン3枚)
• 玉ねぎ
  1/8個(25g)
• オートミール
  40g
• 水
  100ml
• 牛乳
  100ml
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 胡椒
  適量
• シュレッドチーズ
  25g

作り方

• 1

  アスパラガスは下部の皮をピーラーで剥いてから1cm厚の斜め切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ふわっとラップをかけて600Wで1分加熱する。（以後の電子レンジは全て600W） 同じボウルにオートミールと水を加えて軽く混ぜ、再びラップをかけて1分レンジ加熱する。

  
• 3

  (2)のボウルに牛乳、コンソメ顆粒を加えて均一になるまで混ぜたら、アスパラバス、ベーコンを散らし、胡椒、シュレッドチーズを加える。ふわっとラップをかけて2分加熱する。

  
• 4

  一度取り出して混ぜてから再び1分加熱する。軽く混ぜて器に盛り付け、刻みパセリや粉チーズ、あらびき胡椒（いずれも分量外）をお好みでふる。

  

ポイント

＊ゆるめのリゾットをお好みの方は、水や牛乳の量をお好みで加減してください。 ＊牛乳を豆乳に変えればさらに糖質オフになりますが、コクが少し減りますのでご注意ください。

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