オートミールのアスパラベーコン濃厚クリームリゾット
投稿日2021/09/09
更新日2021/09/09
調理時間10分
ごはん代わりにオートミールを使ったリゾットです。 オートミールは食物繊維が豊富で糖質ひかえめのため、糖質制限を心がけている方には嬉しい食材。 レンチンで簡単に作れるのもうれしいポイントです♪
材料1人分
- アスパラガス2本
- ベーコン25g(ハーフベーコン3枚)
- 玉ねぎ1/8個(25g)
- オートミール40g
- 水100ml
- 牛乳100ml
- コンソメ顆粒小さじ1
- 胡椒適量
- シュレッドチーズ25g
作り方
ポイント
＊ゆるめのリゾットをお好みの方は、水や牛乳の量をお好みで加減してください。 ＊牛乳を豆乳に変えればさらに糖質オフになりますが、コクが少し減りますのでご注意ください。
- 1
アスパラガスは下部の皮をピーラーで剥いてから1cm厚の斜め切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ふわっとラップをかけて600Wで1分加熱する。（以後の電子レンジは全て600W） 同じボウルにオートミールと水を加えて軽く混ぜ、再びラップをかけて1分レンジ加熱する。
- 3
(2)のボウルに牛乳、コンソメ顆粒を加えて均一になるまで混ぜたら、アスパラバス、ベーコンを散らし、胡椒、シュレッドチーズを加える。ふわっとラップをかけて2分加熱する。
- 4
一度取り出して混ぜてから再び1分加熱する。軽く混ぜて器に盛り付け、刻みパセリや粉チーズ、あらびき胡椒（いずれも分量外）をお好みでふる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。